做花旗参乌鸡汤的步骤
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做花旗参乌鸡汤的步骤
1、把所有材料准备好。
2、红枣洗干净,去核。
3、花旗参泡一下后切成片(花旗参片可省略此步骤)。
4、瘦肉洗干净,切成小块。
5、乌鸡洗干净,切成大块。
6、放进煮开水的锅,大火煮一下,逼出污血。
7、取出,用清水冲洗干净浮沫,并沥干水分备用。
8、汤锅中注入适量清水,加入所有材料。
9、插上电源,高火煮开后转中低火煮1.5小时。
10、喝的时候,按个人口味调入适量盐。
花旗参乌鸡汤的一般做法
花旗参乌鸡汤做法一
1、将半只乌鸡斩成块状,并用清水清洗掉碎骨;与此同时,选取适量的枸杞以及西洋参,切取小量姜粒(数量大概为2-3粒,边长约1厘米即可)。
2、其次,将枸杞、西洋参及姜粒与乌骨鸡一并放于炖盅内,加入适量的水,开始炖汤。
3、待时间进行得差不多的时候便可以进行调味。
4、最后,在调味后加炖约20分钟使得鸡汤味道和谐后,就完成啦。
花旗参乌鸡汤做法二
1、乌鸡切块,准备好其它的材料。
2所有材料一起入锅,加水烧开,文火炖1小时。
3、炖好的汤加盐调味就行了,喜欢可以加点味精或鸡精。
4、好汤一碗,谁要喝。
花旗参乌鸡汤做法三
1、乌鸡半只洗干净,红枣、姜片、花旗参片。
2、红枣冲洗后去核备用,乌鸡剁块。
3、锅里加入适量的水,冷水下乌鸡开火。
4、水开后,捞起浮沫。
5、把乌鸡和汤一起倒入炖锅。
6、再加入姜片、花旗参片、红枣。
7、盖盖炖2个小时。
8、炖好后,再用勺子撇去多余的油分。
9、下盐调味即可。
花旗参乌鸡汤的由来
17世纪法国的牧雅图斯在我国东北工作期间,对被当地人视作灵丹妙药、根似人形的人参产生了极大的兴趣。他以“鞑靼植物人参”为题,详细叙述了中国人参的形态特征、药用价值,并附有原植物图,此文在英国皇家协会会议上发表。而被该文深深吸引的则是加拿大蒙特利尔地区的法国传教士法朗土拉费多,他在当地印地安人的帮助下,按图索骥在原始丛林中找到了与中国人参形态极其相似的植物,送巴黎鉴定为 Panaxquinquinquefolium L.即西洋参。西洋参原产北美洲的加拿大南部和美国北部,它从西方国家漂洋过海来到中国,故国人称作西洋参,香港人又称为花旗参。
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