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玉米羹的做法步骤

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  玉米羹是广东省名菜,属于粤菜系,汤羹类,是由玉米,鸡蛋,牛肉,盐,生粉等食材烹制而成。下面小编带你了解玉米羹的做法步骤,希望对你有帮助!

  玉米羹的做法步骤

  1、玉米去粒洗干净备用,适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

  2、玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。

  3、搅拌好的玉米糊再加水煮开后,加适量的盐、鸡精、少许油调味。

  4、倒入鸡蛋搅散后,再加入马蹄粉水再度煮开即可。

  玉米羹的一般做法

  玉米羹做法一

  材料:玉米,香菇,胡萝卜,鸡蛋。

  1、香菇与胡萝卜洗净,切成1厘米左右的小丁。

  2、剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里,轻轻搅打几下。

  3、锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁,中火煮15分钟,然后加入玉米粒再煮10分钟。

  4、出锅前撒入少许盐巴,关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。

  玉米羹做法二

  1、新鲜玉米一根,洗净待用。

  2、把玉米切碎,可以用削丝的工具,但是要注意手的安全!

  3、加水直接煮。

  4、鸡蛋两个,开锅以后三分钟,直接打入锅里,用筷子迅速搅拌,成鸡蛋花状。

  5、最后加入湿淀粉,搅拌,稍微煮一下就OK 啦!

  6、最后的成品哦!

  玉米羹做法三

  1、胡萝卜洗净削去外皮,切1CM见方的小丁。

  2、香菇洗净去根蒂,切1CM见方的小丁。

  3、将新鲜玉米剥去外皮及须毛,再将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。

  4、在汤锅种加入鸡汤,大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入,用中火煮月10分钟。

  5、将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火煮约5分钟。

  6、最后在汤锅中调入盐,锅子离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可。

  玉米羹做法四

  1、玉米切粒切碎,韭黄切粒,瘦肉剁成肉末,鸡蛋打成蛋浆,香菜切碎备用,木薯粉加入水调成水淀粉。

  2、肉末用胡椒粉,盐腌制数分钟。

  3、玉米碎加入500ml水煮沸,加入肉末,并搅匀,再次煮沸时候加入韭黄粒并搅匀,煮沸,加入木薯粉调成的水淀粉,边加边搅匀。

  4、边搅匀边加入蛋浆,煮沸后加入香菜碎后滴上两三滴香油后即可盛出食用啦。

  玉米羹的由来

  玉米羹是广东省名菜,属于粤菜系,汤羹类,是由玉米,鸡蛋,牛肉,盐,生粉等食材烹制而成,也可以加入其他成分,制成不同口味的玉米羹。


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