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紫薯冰皮月饼的做法

晓琼分享

  月饼的做法也可以十分有趣,利用月饼DIY成各种菜,让你吃不腻,吃不烦,很快就可以把月饼消灭掉了。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下紫薯冰皮月饼的做法吧。

  紫薯冰皮月饼的做法

  紫薯冰皮月饼的所需要的材料

  紫薯冰皮月饼的步骤

  1.除糖粉外所有粉类混合均匀。

  2.放炒锅用中小火翻炒至微黄,炒至没有生粉味即可。

  3.紫苋菜洗净,浇入开水没过紫苋菜,搅拌,看水变得很红后,把苋菜取出剩下的汁即可。

  4.把炒好的粉放入容器中,加入糖粉,倒入油,倒入热的紫苋菜汁,一边倒一边用筷子搅拌均匀。

  5.晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。

  6.紫薯蒸熟压成泥,如果太干可以加适量的牛奶调整一下。

  7.馅和皮分别分成25g一个,一一做好。(我的模子50g,我用皮馅1:1,所以25g。)

  8.皮擀开,放上馅。

  9.包好,揉圆。

  10.模具里面撒少许的熟粉,然后倒出来,放入包好的月饼圆球。

  11.用力压出即可。

  12.依次做好即可。

  13.成品。

  14.成品

  用月饼制作美味菜肴

  凉拌五仁月饼

  作为月饼中的经典,五仁月饼几乎是家家户户都会选择的一种月饼。如果在中秋节的时候,家里的五仁月饼剩下的太多,又不知道怎么处理的话,不妨用来凉拌作为菜肴来食用。凉拌五仁月饼的口感不仅更加的清爽,还可以作为喝酒下饭的小菜来食用,味道可谓说是很不错的。

  所需食材:五仁月饼、黄瓜、火腿、榨菜、葱花

  制作方法:首先,将黄瓜和大葱清洗干净,然后把黄瓜、火腿和榨菜都切成丁,之后把月饼也切成细长的形状。然后把月饼和黄瓜、火腿和榨菜在一起进行搅拌,加入适量的调味料,搅拌均匀。之后,用醋把葱花腌一会儿,大概10分钟之后,把腌好的葱花浇到入盘的凉拌月饼当中就可以了。

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