冰皮月饼的做法

晓琼分享 2017-06-08 18:35:28

　　临近中秋佳节，月饼销售旺季来临，种类繁多的月饼开始陆续出现在月饼市场上，让市民挑花了眼。下面是学习啦小编为大家精心挑选的冰皮月饼的做法，希望对大家有所帮助。

　　冰皮月饼的所需要的材料

　　冰皮月饼的步骤

　　1.原料

　　2.苋菜

　　3.苋菜加适量清水煮汁，水的量不加过多

　　4.取80克苋菜汁，晾凉

　　5.冰皮粉加入苋菜汁，用筷子快速搅拌5分钟

　　6.将面糊揉至没有粉粒、光滑、有弹性，加上玉米油搅拌均匀，这时面团会涨大，并且非常有弹性、光滑、柔润

　　7.面团盖上保鲜膜，放置于冰箱的冷藏室中松驰一小时

　　8.将面皮分成20克一个，馅料分成30克1个

　　9.取1个面团，用掌心将小面团压成圆形的薄片

　　10.将馅包入

　　11.再搓圆

　　12.模具提前均匀地裹上一层糕粉以防粘，放入包好的面团

　　13.轻轻压平

　　14.推出，一个冰皮月饼就做好了

　　吃什么馅儿的月饼配什么样的茶

　　1、超甜的月饼：枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨

　　推荐茶品：薄荷茶、绿茶。

　　超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。

　　2、超油的月饼：蛋黄、卤肉、五仁

　　推荐茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶。

　　油腻的月饼适合重口味的茶品，减轻油腻的口感。

　　普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，清脂效果好。菊花茶能降火气，山楂茶能促进胃酸分泌，帮助肠胃消化。

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