黄米粽子的做法

晓琼分享 2017-06-13 18:45:35

　　由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。下面是学习啦小编为你带来的黄米粽子的做法，一起来看一看吧。

　　黄米粽子的材料准备

　　黄米粽子的步骤

　　1.将黄粘米洗净，用清水浸泡12小时，中途换水2次

　　2.棕叶用温水浸泡透并洗净，洗净后放入锅中煮几分钟

　　3.取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状

　　4.放入1个蜜枣，防止漏米

　　5.放入黄米、蜜枣

　　6.再铺一层黄米

　　7.两边向里捏

　　8.把棕叶折叠，上口包严，呈四角形

　　9.再用绳扎紧

　　10.包好的粽子

　　11.把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟

　　浙江湖州粽的简介

　　米质香软，分咸甜二种，咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油，以肥瘦肉各一片入馅。甜粽以枣泥或豆沙入馅。上方加一块猪板油，蒸熟后猪油融入豆沙，以「五芳斋」最为出名。咸粽即鲜肉粽，因金华火腿面声名大噪，且是享誉大江南北的点心小吃。湖州粽的馅料：咸的有鲜肉、火腿、咸蛋黄、香菇、栗子、八宝。鸡肉馅等。

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