红烧安康鱼的制作过程
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红烧安康鱼简介
安康鱼---也叫狮子鱼,在我们这里是非常便宜的一种野生的海鱼，听鱼老板说,以前这种鱼都是出口到日本,韩国的,说是这种鱼的内脏是天然的壮阳药,这些年,日本与韩国要求严格了,过大过小的鱼,他们都不要,于是呼,常常就出现在海产品的摊子上， 安康鱼虽然外貌丑陋,却是味道鲜美，煮汤,红烧都好吃。
红烧安康鱼的制作过程
1、安康鱼处理干净,
2、斩成块儿,此鱼肉质肥嫩,无乱刺。
3、切好的鱼块入油锅中煎一下盛出备用。
4、另起锅,倒入适量油,加入葱姜蒜片炒香。
5、沸起老抽,加入适量热水,调入盐,白糖,醋,将煎好的鱼块儿倒入锅中。
6、煮至汤收到一半的时候尝一下味道,根据情况再做调整。
7、收汤,关火,盛盘,OK!
红烧安康鱼的好吃做法
红烧安康鱼做法一
1、鱼杀好切块,清洗干净,放在菜筐里滴干水分。
2、大蒜生姜切碎。
3、西芹切菱形片。
4、热锅下适量油,下打算和生姜爆香,下鱼块迅速翻炒。
5、等鱼肉变色,加酱油、糖和西芹片继续翻炒几下。
6、盖上盖子焖,记得不需要加水,这安康鱼肉体柔然水分比较多。
7、大约焖烧20分钟,起锅前撒上西芹叶,翻炒几下装盘。
红烧安康鱼做法二
1、安康鱼一条,洗净。
2、去除腹中不能吃的东西。
3、斩成大块。
4、凉水下锅,祛除血水。
5、撇去浮沫。
6、将鱼捞出,冲洗干净。
7、国内倒油,放入事先准备好的葱姜蒜和干辣椒爆香。
8、将绰好的安康鱼下锅翻炒2-3分钟。
9、倒入生抽,老抽,料酒翻炒。
10、加入适量水,大火烧开,盖上锅盖,炖10分钟左右。
11、加入盐,鸡精等调味。
12、装盘,一盘香喷喷的红烧安康鱼出锅。
红烧安康鱼做法三
红烧安康鱼是一道比较家常的菜式,需要准备的材料有安康鱼、适量的油、盐、老抽、醋、白糖、姜、葱、蒜。
先把安康鱼杀好洗干净切成块状,接着把姜、葱、蒜洗净切碎。把锅烧热,倒进油,把切好的安康鱼倒进锅中煎一下再盛到盘中待用。
再加入适量的油,把姜、葱、蒜倒进锅中炒香,加入适量的老抽、醋、白糖以及适量的热水。再把煎过的安康鱼倒进锅中煸炒。直至鱼肉收汁,即可起锅装盘。
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