鸡蛋布丁怎么做好吃
鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。下面是学习啦小编为你带来的鸡蛋布丁的做法，一起来看一看吧。
鸡蛋布丁
鸡蛋布丁的材料
鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。
鸡蛋布丁的做法
1.把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2.鸡蛋打好和加热好的牛奶混合搅拌。
3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，热的时候要看看布丁成型了没有。
4.等到布丁成型了，放温或凉即可食用，也可以放冰箱冰冻。
常用鉴别鸡蛋的小方法
1、看外观
从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像普通鸡蛋壳那么脆薄。而普通鸡蛋壳色深。
2、看蛋黄
如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄呈浅黄色的为普通鸡蛋。通过几次对比，就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来;另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
3、看个头
土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比普通鸡蛋小。普通鸡蛋个头大，蛋清多--水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
4、看蛋清
土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
5、看亮洁度
看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强;拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。
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