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冬瓜怎么做才美味

佩珊分享

  ?日常烹饪中冬瓜的使用率非常高,炒、煮、烧等做法的冬瓜都能成为一道美味的菜肴。下面学习啦小编给大家分享冬瓜的美味做法,希望你喜欢。

  冬瓜的美味做法一:煎蛋酥冬瓜

  做法:

  1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐,等10分钟后用纸把表面水份吸干净

  2.冬瓜上面均匀铺上(吉士粉+淀粉)ps.没有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盘子里上面倒上粉,然后摇晃盘子,让冬瓜均匀挂上粉

  3.打一个鸡蛋搅匀~把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中

  4.在放入面包屑中,滚一下(摇晃盘子可以均匀滚上面包屑~)

  5.锅子加热放入油,等5成热放入冬瓜炸,注意火候不要太大,不要总用筷子翻动,等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了(我用的油之前炸过东西,所以泡沫多了些不要学我~最好多放些油炸的效果比较好~~我比较小气,心疼油阿)

  6.炸好后用吸油纸去去油,黄瓜点缀~装盘就ok了

  冬瓜的美味做法二:三色冬瓜丝

  做法:

  1、将锅置火上放油烧至三成热,倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。

  2、锅中放水烧沸后,将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。

  3、用漏勺沥去水份。

  4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。

  5、勾芡铲匀后起锅装盘即成

  冬瓜的美味做法三:冬瓜花蟹滑鸡煲

  做法:

  1、将蟹拆开去掉内脏洗净,一分为二斩开。

  2、鸡洗净斩件,用盐、酒、生抽、生粉腌好。

  3、冬瓜去皮去囊洗净切片。

  4、起镬放油放姜片爆香后,倒入冬瓜略炒,盛起转放入瓦煲。

  5、再起镬放油、姜片、蒜头爆香,倒入鸡块,两边煎香,溅酒后盛起放入瓦煲。

  6、再起镬放油、姜、葱、蒜头爆香后,倒入花蟹炒香后溅酒,盛去放入瓦煲。

  7、往瓦煲内加入清水加盖炆大约七八分钟,放盐调味后将原汁倒出。

  8、将原汁在锅里煮开,放生粉勾芡后淋在炆好的鸡蟹上面便成。


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