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鲜奶炖蛋的做法

冰芝分享

  鲜奶炖蛋,又称鸡蛋羹,是香甜可口、人见人爱的甜品。家常炖蛋怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编带来关于鲜奶炖蛋的做法的内容,希望能让大家有所收获!

  鲜奶炖蛋的做法

  材料:鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量(约做两碗)。

  做法:1、将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火、冷却备用。

  2、把鸡蛋去壳后用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的糖水再行拌匀,使蛋浆与糖水充分混合。

  3、将碗放入蒸笼里、先隔水把碗蒸热后,再把糖蛋浆分盛于碗里、约蒸10分钟成。

  家常炖蛋的做法一

  材料:鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量。

  做法:1、将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却备用。

  2、把鸡蛋去壳后,用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的糖水,再行拌匀,使蛋浆与糖水充分混合。

  3、将碗放入蒸笼里,先隔水把碗蒸热后,再把糖蛋浆分盛于碗里,约蒸10分钟即成。

  家常炖蛋的做法二

  材料:牛奶、冰糖、鸡蛋

  做法:

  1、将牛奶、冰糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后关火,冷却备用。

  2、把鸡蛋打入容器后,迅速搅拌打散。

  3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。

  4、将碗放入蒸笼里、先隔水将碗蒸热。

  5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中、中火约蒸10分钟即成。

  同理可证:椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。如果不加糖、牛奶换成水,加点肉、加点虾米、就变成蒸水蛋。

  提示:不习惯掌握水量的话,用一个鸡蛋可以加两个鸡蛋壳的牛奶(或者水)。

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