紫薯山药糕的常见做法
紫薯山药糕是一道菜品。制作简单,口感颇佳。紫薯山药糕含紫薯495大卡、山药280大卡、红糖155.6大卡、蜂蜜64.2大卡 、牛奶27大卡,热量比普通的蛋糕要低很多。下面是小编精心为你准备的紫薯山药糕的常见做法，希望对你有帮助!
做紫薯山药糕需要的调料
紫薯山药糕需要紫薯1斤,山药1根,红糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,鱼胶粉1大勺。
捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖,山药拌入蜂蜜和牛奶。原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)左右,化开鱼胶粉,分两半倒入紫薯泥和山药泥中,这是山药泥会变成淡紫色。
紫薯山药糕的常见做法
做法一、首先把山药,紫薯洗净上锅蒸熟,去皮。将山药和紫薯分别压成泥,待温度放凉后视湿润度分别调入适量的蜂蜜,麻油。将两份泥均匀的搅拌,取相同份量的山药泥和紫薯泥,分别在掌心搓成球形。将山药泥由球状压扁,就像包子皮那样的圆饼样,紫薯泥放在山药泥中央,旋转着将山药泥完全包覆在紫薯泥的外面。包好的山药紫薯糕应该还是个球形,在手心里继续撮圆整形,然后轻轻用力将球形压成厚厚的小圆饼状。在外围滚上一圈熟芝麻,一个山药紫薯糕就好了。
做法二、紫薯洗净去皮切成小块,山药去皮切成小段。上锅蒸熟。蒸熟之后趁热压成泥,加入适量的橄榄油,然后搓成小团,放入月饼模中压成花型糕点。摆盘,最后在上面滴几滴蜂蜜。就完工了,这个非常简单,大家动起手来试试吧!
做法三、锅里放已经泡发过的红豆,蒸架上放紫薯和山药一起煮,节省时间啊。蒸好后,紫薯山药去皮,我的紫薯比较多,一起捣成泥,稍加点糖,加入煮烂的红豆,最后捏好造型即可!含有丰富的粗纤维哦!
紫薯山药糕的食物相克知识
紫薯不和柿子同吃,紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多,而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物,轻者可能会觉得肠胃不适,严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
紫薯不和西红柿同吃,紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质,这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。
紫薯不和螃蟹同吃,紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒,而螃蟹是寒凉食物,脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃,否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏,过敏体质的人也要注意。
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