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菜谱山药的烹饪方法有哪些

杨洁分享

  许多朋友都十分喜欢吃山药,大家觉得山药怎么做好吃?今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的山药做法,希望大家喜欢!

  紫薯山药膏的做法

  材料

  紫薯1斤,山药1根,红塘2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,鱼胶粉1大勺

  做法

  1、紫薯、山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂,先放山药。

  2、捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。

  3、紫薯里拌入红塘(红塘进去这紫色就变成豆沙的颜色了,如果想颜色好看,建议换白糖,可乐想吃点红塘对身体好),山药拌入蜂蜜和牛奶。

  4、用原来煮紫薯山药的水(只留了50ml左右),化开鱼胶粉,分两半倒入紫薯泥和山药泥中,这时山药泥会变成淡紫色。

  5、紫薯泥先入模刮平,再倒入山药泥,进冷藏即可。

  山药美白汤的做法

  材料

  鸡腿1只,新鲜山药600公克,玉竹3钱,白芷3钱,枸杞3钱,生姜片2片

  做法

  (1)鸡腿洗净切块。

  (2)将600cc水注入锅中煮开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水沖洗干净。

  (3)将1500cc水注入锅中煮开后,放入鸡腿煮10分钟,加入其他材料,用小火煮半小时即可。

  山药红豆糕的做法

  材料

  山药100克、红豆30克、白糖15克

  做法

  1、山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)。

  2、锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。

  3、把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去。

  4、保鲜膜对折,把山药包进去。

  5、用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥。

  6、把山药泥放入碗中,备用。

  7、红豆提前泡4-5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火。

  8、锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮。

  9、红豆煮熟,捞出备用。

  10、锅中倒入白糖,再加入冷水,大火开始熬。

  11、熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去。

  12、不停的用勺子翻炒红豆。

  13、让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)。

  14、将红豆加到山药泥中,搅拌均匀。

  15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以。

  16、把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平。

  17、将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来。

  山药绿茶糕的做法

  材料

  山药,糯米粉,大米粉,绿茶粉,水,白糖,蜂蜜

  做法

  1、山药去皮切段大火蒸熟;糯米粉,大米粉,绿茶粉和水混合均匀;把面粉拌成粉浆静止;

  2、蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀;

  3、把面粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟;

  4、面团擀成面片,药馅均匀的抹在上面;

  5、卷成长条切成小段即可。 太有爱啦~

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