陈皮红豆沙的家常做法

立文分享 2017-01-17 11:37:53

　　陈皮红豆沙是清肺解热的夏季良品。主要原料有红豆,冰糖,陈皮、淀粉适量。陈皮红豆沙老少皆宜，是一款非常好的甜品。下面是小编精心为你准备的陈皮红豆沙的家常做法，希望对你有帮助!

　　做陈皮红豆沙的制作过程

　　1、准备所需材料。

　　2、红豆提前一晚用清水泡上,陈皮用清水泡半小时。

　　3、用刀把陈皮白色部分刮掉。

　　4、将泡好的好豆洗净。

　　5、锅内加入清水,倒入红豆。

　　6、再加入陈皮。

　　7、开大火煮开,转小火慢慢熬。

　　8、熬至红豆软绵,脱壳,起沙。

　　9、然后加入冰片糖。

　　10、煲至冰片糖溶化即可。

　　陈皮红豆沙的家常做法

　　陈皮红豆沙做法一

　　1、把所有材料准备好。

　　2、红豆洗净,泡浸2小时。

　　3、陈皮用温水泡浸至软。

　　4、然后用小刀刮去橘络,也就是陈皮里面白色的衣。

　　5、切成细细的小丝。

　　6、把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中,加入适量清水。

　　7、大火煮开后转中小火煮2小时左右,煮至红豆起沙,加入冰糖。

　　8、煮至糖溶即可。

　　9、煮好的红豆沙热热糯糯的。

　　10、加入陈皮后的红豆沙的味感更深厚,质感更温存。

　　陈皮红豆沙做法二

　　1、红豆提前浸泡数小时备用;陈皮如果是比较厚的那种,要提前泡软刮去白膜(因为陈皮的主要功效在于表皮,皮下白膜据说是又寒凉又味苦);我这次买的陈皮已经没有白膜了只有薄薄一片所以直接用了。

　　2、把泡过的红豆沥干加入电压力锅,陈皮也冲去浮尘放进去,倒入水。

　　3、电压力锅用豆类蹄筋那档把豆子压烂,然后把陈皮挑出不要(看起来不止6片了耶,煮烂了大概;如果用普通锅煮也一样,时间会久些;陈皮完全可以吃的,只是我之后会把红豆打成泥所以就把陈皮扔掉了,如果不打泥,直接吃红豆糖水的话,可以在最开始的时候就把陈皮切细丝,再煮,这样就可以直接吃了);然后把红豆糖水倒入盛器里。

　　4、比较简便的方式是用手持料理机把红豆汤打成泥,根据口味加入红糖即可;如果没有这个手持料理机,也可以转入搅拌机里面打,然后就得到顺滑香甜的红豆沙糖水啦!

　　陈皮红豆沙做法三

　　材料：红豆300公克,陈皮10公克,水2500cc,红砂糖200公克,糯米粉2大匙。

　　做法：

　　1、陈皮先用水泡软后切碎;糯米粉加入份量外的2大匙水搅拌均匀备用。

　　2、取膳魔师双耳锅,将红豆洗净后放入锅中,再加入作法1的碎陈皮、水一起以大火煮开后,再转小火续煮约2小时备用。

　　3、作法2的红豆煮至透烂后开锅盖,用打蛋器放入开慢速将红豆搅拌至煳状,再加入红砂糖搅拌至均匀。

　　4、于作法3锅内加入作法1的糯米粉浆勾薄芡即可享用。