肥胖患者的减肥食谱

　　儿童肥胖的基本原因是摄入量大于消耗量。减少摄入和增加消耗两个方面具有同等重要的地位。由于儿童正处于生长发育阶段,肥胖儿童饮食治疗原则不同于成人。必须保证小儿生长发育的营养基本需要,要使肥胖儿对饮食治疗有个适应过程,应在原有基础上逐渐减少饮食量,要持之以恒,千万不要操之过急。中医食疗对胖宝宝减肥有效,没有副作用,以下介绍几种减肥食谱。

　　肥胖患者的减肥食谱

　　枸杞子烧昂刺鱼减肥

　　原料: 昂刺鱼2条,枸杞子12克,豆油、葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。

　　制作方法: 将昂刺鱼去内脏,去鳞,洗净,葱切丝,姜切末。将油锅烧热,昂刺鱼下锅炸至微焦黄,加入葱、姜、盐、胡椒粉及水,稍焖片刻。投入枸杞子再焖烧10分钟。

　　功效:枸杞子可防治动脉硬化,宁夏枸杞子可显著降低血糖,作用持久,对肥胖引起的血糖增高有抑制作用。

　　荷叶薏仁粥减肥

　　原料:鲜荷叶一张,粳米100克,薏苡仁30克,冰糖少许。

　　制作方法:粳米淘净,鲜荷叶洗净,切成一寸左右的方块。鲜荷叶放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火烧12分钟,去渣留汁。粳米、薏苡仁、荷叶汁放入锅中,加冰糖、清水适量,用武火烧沸后,再用文火煮至米烂成粥,早、晚餐食用。

　　功效:清暑消渴,利湿减肥。动物实验证实,荷叶能明显降低小鼠血中胆固醇,有良好的降压作用。薏苡仁健脾利湿,有一定的减肥作用。

　　注意事项:如无鲜荷叶,可用干荷叶12克代替。

　　茯苓山楂饼减肥

　　原料:茯苓200克,炒山楂15克,面粉100克。

　　制作方法:将茯苓及去核炒山楂研成粉,与面粉及水混合做成饼,烙熟即成。可常食用。

　　功效:健脾化湿,降低血脂。茯苓有保肝强心作用,减少肥胖对心脏和肝脏的损害。山楂有强心、降压、降低胆固醇作用,常用降脂中成药脉安冲剂的主要药物就是山楂。

　　注意事项:炒山楂也可切碎成小块状。

　　肥胖患者的减肥饮食要点

　　油腻过甜是大忌

　　经常大量食入油脂较多的菜品可能引起脂代谢异常，久而久之可能导致动脉粥样硬化和冠心病的发生。含高蛋白成分的食物摄入过多，还会增加胃肠道、肝、肾的代谢负担，同时血糖水平也会处在较高水平，多余的能量被机体储存起来，会导致高脂血症、糖尿病和肥胖症的发生，因此晚餐不要经常吃过于油腻和糖分过多的菜品。

　　多素少荤应倡导

　　晚餐中多吃素食，增加维生素C、胡萝卜素等营养素和膳食纤维的摄入比例，过多的蛋白质类食物进入人体后吸收不了就会滞留于肠道中，变质产生氨、硫化氢等物质，易诱发消化道肿瘤。

　　常吃快餐不适宜

　　许多“白领”下班后常需要加班，晚饭无着落时就以快餐配送、便利店盒饭以及自购食品等应付，虽然食量不大，但经常与简单的高蛋白、高胆固醇、高糖饮料相伴，饥一顿饱一顿的进餐效果不仅不利于消化，还会加重胃肠道负担。 不吃主食缺营养

　　天热，许多人因为食欲差晚餐不吃主食，有些减肥者更是只吃些水果或生的凉拌蔬菜。碳水化合物是人体能量的主要来源，一点不吃对健康不利，尤其是老年人就更应加以注意。