秋季滋补煲汤的食谱大全(4)
秋季滋补煲汤的食谱篇31：百花酒鸭
做法：取用1只大鲜鸭，350毫升百花酒，精盐适量，鲜姜30克。将鸭子宰杀后洗净;将盐放入盛有500毫升沸水的锅中融化，再加入1500毫升冷水，鲜姜、百花酒，放入鸭子，小火炖5~6小时即可食用。
功效：鲜鸭肉中的水分多，蛋白质等营养成分丰富。秋季吃鸭肉可滋阴润肺。
秋季滋补煲汤的食谱篇32：玉米排骨汤
玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。玉米用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
材料
玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
制作步骤
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
秋季滋补煲汤的食谱篇33：山药排骨汤
山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。 功效：气血双补食谱，补虚养身食谱，营养不良食谱 。
材料：
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
制作步骤：
1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫;
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
秋季滋补煲汤的食谱篇34:白胡椒猪肚汤
白胡椒30-50粒(一小把)，猪肚1个，食盐、料酒、生姜各少许。
猪肚处理方法:先把里层的白油全部刮掉,然后用生粉或面粉抓几遍再用盐抓,洗到干净哈,两面都要洗,洗到没什么异味,然后用开水加点黄酒焯一下.
白胡椒装到猪肚里面，跟冷水一起煲两个小时左右，筷子很容易插进去就OK啦.把猪肚装出来凉凉去掉胡椒,切丝再放进去煮开，加入葱花,盐调味就可以喝啦。
此汤可在饭前饮用。胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。
秋季滋补煲汤的食谱篇35：豆腐鱼头汤
功效：据科学研究，吃鱼能吃出好心情
鱼体内特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。不吃鱼的人，“开心激素”水平较低，因而患忧郁症的机会多。
而且鱼头含有丰富的磷脂，对健脑、美容、防衰老十分有益。
秋季滋补煲汤的食谱篇36：雪梨银耳汤 健康饮食
材料：雪梨1只，银耳若干，枸杞少许，冰糖适量。
银耳去根、去杂洗净，撕成小片;雪梨去皮、去籽，切成块。 健康饮食
大火烧开后，小火炖30分钟左右。 健康小常识
雪梨银耳汤有滋阴清肺、消痰降火的功效。
30分钟后，可以盛出来吃啦~~~
秋季滋补煲汤的食谱篇37：味杂汤
材料 ：豆腐皮、木耳、黄花菜、胡萝卜、肉、绿豆芽
调料：葱、姜、盐
健康饮食
做法：将材料洗净，豆腐皮，肉，胡萝卜切片，放入锅内，加入葱姜，加足水，炖好后放入盐
豆腐皮，肉香香的，豆芽脆脆的，味道很不错啊。*中医认为绿豆芽味甘、凉、无毒，可清热解毒，利尿除湿
秋季滋补煲汤的食谱篇38：藕汤
材料：藕、胡萝卜、猪腱子肉、木耳一朵 健康饮食
调料：盐
做法：将藕，胡萝卜切滚刀块，腱子肉切厚片，放入锅内，加入水，快炖好时加入盐
*莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功;熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。
秋季滋补煲汤的食谱篇39：笋干老鸭煲(汤)
材料及做法：
〖主料〗老鸭半只
〖辅料〗笋干(鲜笋也可) 、火腿(家里没有金华火腿俺用得利斯火腿替了，呵)
〖调料〗味精、盐(因笋干已经有咸味可以少放盐，不过也得依自己的口味)、姜、葱、蒜(各少许) 黄酒(料酒)
〖做法〗
1.先将老鸭宰杀、洗净。
2、将切好块状的鸭肉过水焯一下，去血沫。 健康小常识
3.把老鸦和笋干、火腿一起放入沙锅中，用文火炖4-5个小时。
4.最后加入少许鸡精、盐即可。
出锅啦，真是汤美肉鲜撒
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