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百合干的功效与作用及食用方法

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  百合有很多品种,有一部分品种的百合可以作为蔬菜食用,既可以做点心,又可做菜肴。百合除了有食用功能外,还有一定的药用价值。下面就由学习啦小编为大家介绍下百合干的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

  百合干的功效和作用

  1、百合有润肺止咳、清心安神作用,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。

  2、百合富含钾,有利于加强肌肉兴奋度,促使代谢功能协调,使皮肤富有弹性,减少皱纹。

  3、百合还含有一种水解秋水仙碱,有滋养安神作用。

  4、百合是一味滋补妙晶,补益而兼清润,最适宜于内有虚火之虚弱症者。

  5、百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤,可清火养阴。

  6、百合、红枣、莲子同煮粥、汤,可治神经衰弱、心烦失眠。

  7、含有维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分。

  8、性平味甘,能补中益气,养阴润肺,止咳平喘,利大小便。

  9、能预防高血压,有保护血管的作用。

  10、能降低血浆胆固醇,降低血糖,增进大肠功能。促进排便通畅。

  11、能抑制癌细胞繁殖,有抗癌作用。

  12、能有效改善分血和排毒,尤其适宜工作压力大的人群。

  13、对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等总是都有一定疗效。常食可使肌肤润泽,皮肤白嫩,减少皱纹,延缓衰老。

  14、可以解渴润燥,支气管不好的人食用百合有助改善病情。

  15、有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱,神经衰弱等病大有裨益。

  16、在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。常食有润肺清心调中之效,可止咳、止血、开胃、安神,有助于增强体质。

  17、有治疗郁热型胃痛的功效。

  百合干的食用方法

  1.百合银耳莲子汤原料:百合50克,银耳50克,莲子20克,枸杞子、蜂蜜各适量。做法:1.百合、莲子洗净;银耳泡发,洗净,切小块。2.沸水中放入百合、银耳、莲子,水开后改小火炖煮约2小时,稍凉凉,撒入枸杞子,加蜂蜜调味即成。

  2.清蒸百合:鲜百合适量洗净,蒸熟食用。功效:益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。

  3.蜜汁百合:百合60克,蜂蜜30克放碗内拌匀,锅隔水蒸熟食用。滋润心肺,润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

  4.蜂蜜雪梨炖百合:贡梨一个,鲜百合一个,冰糖及蜂蜜适量。做法:贡梨去皮去心,切成块,放入炖盅内,加纯净水盖过梨,以免氧化。百合剥开,削去干掉的部分。放入炖盅内,加入蜂蜜和冰糖,再加纯净水盖过所有材料。把炖盅盖好,放入锅水,注入清水(约到炖盅一半的位置)。大火烧开后,转小火炖40-60分钟,即可熄火。凉至不烫口就可食用。

  5.银耳百合粳米粥:银耳、百合、粳米、冰糖。做法:干百合、银耳提前泡发;(先浸泡15分钟,然后洗净,再浸泡至泡发,第二次浸泡的水要留着)(鲜百合洗净即可)。将泡发银耳头部黄黄的老蒂去掉,去杂质洗净。粳米洗净放电炖锅内胆里。把洗净的百合和切碎的银耳一同也放进去。把第二次浸泡的百合水倒入,不够再调入适量水。把电炖锅内胆外表擦干,放进电炖锅里,按高档按钮,让其慢慢炖;调入适量冰糖,即可断电,盖上锅盖,让其慢慢融化,随时可食用。

  6.百合冬瓜汤:百合50克,鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸后,倒入鸡蛋清,酌加油、盐拌匀熬汤,至汤呈乳白色时即可装碗。此汤有清凉,祛热,解暑的功效,是暑季食疗佳肴,常人皆可食之。

  百合干的食疗作用

  1.润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

  2.宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

  3.美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

  4.防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

  5.该品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

  百合干的营养价值

  每100克百合干含蛋白质3.36克,脂肪0.18克,淀粉11.8克,还原糖3.0克,蔗糖10.39克,果胶5.6克,另外还含有秋水仙碱、维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘,有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。


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