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鲍鱼花胶汤的功效和作用有哪些

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  花胶指的就是鱼肚,他的营养价值非常高,所含的蛋白质含量极高,被人们称之为“水中人参”,花胶的功效与食疗效果也很棒。下面学习啦小编为大家整理了鲍鱼花胶汤的功效,希望大家能够喜欢。

  鲍鱼花胶汤的功效和作用

  花胶极有滋补食疗作用,花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

  鲍鱼补而不燥,养肝明目。欧洲人早在年前,已把鲍鱼当作一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期,宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍,当时沿海各地大官朝圣时,大都进贡干鲍鱼为礼物,一品官吏进贡一头鲍,七品官吏进贡七头鲍,以此类推,鲍鱼与官吏品位的高低挂钩,可见其这味享有“海味之冠”的价值。

  鲍鱼的作用不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等多种疾病。

  鲍鱼花胶汤的做法

  1、鲍鱼、干花胶、瑶柱浸隔夜。

  2.、将浸发好的鲍鱼、老姜和葱结放入高压锅,加入约没过鲍鱼2倍的清水,再倒适量料酒,上气后高压先压2个半小时。

  3、此时要将花菇洗净浸在冷水中。开始处理花胶:普通汤锅里放水、葱结和老姜、浸发好的花胶,大火煮滚后倒入适量料酒,小火煮30分钟去除花胶的腥味。捞出花胶冲水一下,备用。

  4、压力锅放气后开盖,加入处理好的花胶和浸发好的瑶柱,继续高压再压2个半小时。

  5、压力锅放气,将锅里的东西连汤带料倒入砂锅内(不过最好挑去葱姜),这时可以加入鸡和花菇了(鸡要事先切块焯去血水:即把鸡块放在沸水中煮3分钟,捞出洗去血水和肉渣),再加入适量新的老姜和葱结,大火,水滚后倒入适量料酒,转小火再炖1个半小时就好了

  6、要喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可。

  鲍鱼花胶汤的的禁忌

  不适宜吃鱼肚的人群

  1、鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;

  2、感冒未患者忌食;

  3、食欲不振和痰湿盛者忌用。

  不宜吃鲍鱼的人群

  1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

  2、宝宝秋冬易便秘,饮食是一个不容忽略的问题。一个三岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘,专家提醒,宝宝脾胃功能较弱,像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材,宝宝摄入过多不仅无法及时消化,还会加重肠胃负担。


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