薏米仁的功效与作用及做法
薏米仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，它是常用的一种重要，也是一种食疗价值很高的食物。薏米仁的功效与作用和薏米相近，究竟什么?怎么吃?下面由学习啦小编为大家介绍薏米仁的功效与作用，希望能帮到你。
薏米仁的功效与作用
薏米仁为一年生草本。薏米仁有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚;一种为薏米，壳较薄而糯。薏米仁又被称作是薏苡仁、苡米、苡仁，主湿痹，利肠胃，是常用的利水渗湿药。薏米仁的功效与作用主要有消水肿，美白补湿，清热消暑。除了这些药用效果之外，常吃薏米仁保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，尤其适合皮肤粗糙者食用。下面一起来看看具体薏米仁对人体有哪些益处吧!
1、薏米仁对心血管疾病很有帮助，多吃能抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。
2、薏米仁能抗肿瘤，脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌尤其适宜。
3、薏米仁有增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫也有促进作用。
4、食用薏米仁可降血糖，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
5、薏米仁有镇静、镇痛及解热作用，对风湿痹痛患者有良好的疗效。
6、多吃薏米仁能降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力，促进新城代谢。
7、薏米仁有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
8、薏仁因富含蛋白质，可以帮助美白肌肤，消除班点，达到滋润肌肤的效果，使肌肤变白皙。
9、现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。
10、薏米仁中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有效。
薏米仁的做法
薏米仁的做法中最常见的就是用来熬粥。薏米仁可以和粳米、绿豆、红豆、紫薯等食材一同熬粥，不仅营养，而且还十分美味。熬粥可以很好地将薏米仁中的营养素融入粥里，使人体更容易吸收，也更易于消化。薏米仁熬出来的粥可谓老少皆宜，它能促进人每天的新陈代谢，老人吃了更健康长寿，女性吃了皮肤更光滑。下面一起来看看各种薏米仁粥是如何熬制的吧!
绿豆薏米仁粥
材料：绿豆一小碗，薏米仁一把，蜂蜜一勺
1、将薏仁与绿豆浸泡一夜
2、将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时
3、煮到绿豆开花薏米熟透即可，将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊
4、等冷却到四十度左右后，加入蜂蜜即可
紫薯薏米仁大米粥
材料：紫薯350g，薏米仁100g，大米100g，清水、白糖适量
1、紫薯清洗去皮、薏米仁泡发
2、将已泡发的薏米仁淘洗一下，然后将大米淘洗一下，准备待用
3、将已清洗去皮的紫薯放在案板上切成小块
4、在高压锅里倒入一些清水烧开，下入淘洗好的大米和薏米仁大火烧开
5、盖上盖、用中小火烧再煮15后分钟后关上火
6、焖至锅里没热气后开盖。
7、放入提前切好的紫薯翻动一下在开火煮开，煮上5分钟
8、最后，根据个人口味加适量的白糖调味搅匀即可
红豆薏米仁粥
材料：薏米100克，枣25克，红豆50克，仙鹤草10克，白砂糖30克
1、将薏米、红豆以温水浸泡半日
2、用纱布将仙鹤草包好，大枣去核浸泡
4、将薏米仁、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中
5、加水煮成稀粥，最后加入糖调味即可
哪些人不能吃薏米仁
薏米仁虽然有很好保健美容效果，但是并非人人都适合食用。有的人吃了对身体非常有益，但是有的人吃了反而可能引发不良反应。下面一起来看看什么样的不适合吃薏米仁。
1、薏米仁本身性寒凉，会使身体冷虚，故虚寒体质的人不适宜长期吃薏米。
2、女性月经期也应该避免食用薏米仁，否则可能会影响正常的生理状况。
3、薏米仁所含的醣类黏性较高，可能会妨碍消化，所以有严重消化功能不良的人最好少吃。
4、孕妇不宜多吃薏米仁，薏米仁有利尿作用，可能会引起体内钠钾离子的不平衡，水分也会排出较多，羊水量也许会减少。但薏米仁并不会引起胎儿畸形，孕妇可以吃但不切不可贪嘴。
虽然薏米仁功效良多，对很多疾病都有益处。但毕竟薏米仁只是一种保健食疗佳品，它并不是包治百病的良药，所以有严重症状的患者还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米仁并期盼以此治病。
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