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辣椒的养生功效具体有什么

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  很多人觉得吃辣椒会上火,但是其实辣椒对人体也有很多的好处。你知道辣椒的功效有哪些吗?下面由学习啦小编为大家介绍辣椒的养生功效,希望能帮到你。

  辣椒的养生功效

  一. 开胃消食

  辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。这是因为,辣椒含有一种叫辣椒素的成分,对口腔及胃肠有刺激作用,所以能增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,使食欲改善,并能抑制肠内异常发酵,排除消化道中积存的气体。

  二. 保护心脏

  经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

  三.暖胃驱寒

  《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。

  四.止痛散热

  辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。

  五.促进血液循环

  辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼,辣椒有很好的养生功效。

  六.抵抗癌症

  经研究发现,辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

  七.美肌养颜

  辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。

  八.降低血压

  英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。

  九.对糖尿病有利

  对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。

  十.挡辐射

  红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。

  温馨提示:以下人群不适宜吃辣椒,患有痔疮、眼病、慢性胆囊炎、肠胃功能不佳、产妇、口腔溃疡、 肾病,风热病患者。

  辣椒性质温热,选择与其搭配的食物最好是能滋阴、降燥、泻热,例如鸭肉、瘦肉、苦瓜、丝瓜、黄瓜等。

  9类人不宜吃吃辣椒

  孕产妇

  这类人群食用辣椒,会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状,也可因哺乳婴儿使之患病。

  肾病患者

  辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭,肾虚患者少吃辣椒。

  心脑血管疾病患者

  因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。

  甲亢患者

  因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。

  慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者

  由于辣椒素的刺激,黏膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,从而引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复。

  慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者

  由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

  痔疮患者

  由于辣椒素的刺激,痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。

  红眼病、角膜炎患者

  吃辣椒容易上火,从而加重病情。

  服用中药者

  食用辣椒素会影响中药疗效,因此服用中药的同时,应禁食辛辣食物。

  辣椒的做法

  青椒塞肉

  制作食材:青椒200克,猪肉糜150克

  色拉油2汤匙,料酒1汤匙,酱油半汤匙,淀粉2茶匙,盐、味精各1茶匙,葱末、姜末适量。

  制作方法:

  1肉糜中加入盐,鸡精,料酒,葱拌和待用.

  2.青椒洗净去蒂挖籽洗净.

  3.把肉糜塞肉青椒内待用.

  4.开油锅放少许油把准备好的青椒放入煸炒一到两分钟,然后加酱油加水并加少许糖,水以盖过青椒为好,待大火烧开转小火慢慢烧,等汤汁变少时加入鸡精盛盘即可实用.

  青椒炒攸县香干

  食材:攸县香干4块、青尖椒4个、红辣椒2个,大蒜籽4粒,姜末1茶匙,鲜味酱油1汤匙,蚝油1/3汤匙,水淀粉1汤匙,菜籽油2.5汤匙,香葱2根,盐适量。

  制作方法:

  1、青红尖椒椒洗净切成圈,香葱切成段,大蒜切成末。

  2、攸县香干切成稍厚的片。

  3、锅内放水,加少许盐,放香干煮5至8分钟后捞出沥干水分。

  4、锅内放菜籽油,温火油热后加姜蒜炒香。

  5、放入青红尖椒,加适量盐炒香辣椒。

  6、加香干,同时转大火,调入酱油炒均匀入味。

  7、勾水淀粉炒匀,放入香葱段翻炒几下即可。

  豆鼓青椒

  制作方法:

  1. 将青椒洗净,去蒂除籽,放入锅中煸至外皮起鼓泡,用勺子压扁,盛出。

  2. 锅内留底油烧热,倒入煸好的青椒,加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒,淋上醋即可。

  【小贴士】将青椒剁成蓉,加调料调和成汁,多用于拌 荤食原料,如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。

  【营养师分析】这道菜能祛风健胃、补充维生素c。

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