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中药炒白扁豆的功效与作用

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  白扁豆是生活中的常见菜品,它的种子在收取以后经过炒制,可以入药,是一种功效出色中药材。下面由学习啦小编为大家介绍中药炒白扁豆的功效与作用,希望能帮到你。

炒白扁豆的功效与作用

  炒白扁豆的功效:

  1.利尿,通便。健肾,防止肾结石,尿毒症。

  2.清脑明目。视力不好的人可以长期使用,无副作用。

  3.女性白带过多。妇科病的辅助药物

  4.长期使用可以起到防癌抗癌

  炒白扁豆的作用:

  1.防止夏天中暑,吐泻

  2.白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品

  3.白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果;

  4.为中老年人的长寿粥膳佳品

  白扁豆作为常用的食材,是很多人的选择。在日常生活中,我们也会经常选购白扁豆。建议在选购时最好是挑新鲜的白扁豆,因为营养价值高,食用的味道也更好。当然,对于不了解白扁豆的人来说,担心是否可以选用。其实,除了特殊情况外,一般人群都是可以食用白扁豆的

  白扁豆的食用方法

  1、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心,与熟米粉掺和后,可制作各种糕点和小吃。

  2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品。

  3、白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透。

  4、白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的长寿粥膳佳品。

  白扁豆的功效与作用


白扁豆具有抗菌,抗病毒作用,增强免疫功能作用,有一定抗肿瘤活性。白扁豆既是滋补上品,又是一味良药,矿物质与维生素含量很高,有补脾胃,和中化湿,消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱,食欲不佳,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷肚胀。

  扁豆解暑化湿能,吐泻宜炒消暑生。扁豆微温味甘淡,吐泻转筋治白带。又能健脾安肠胃,草毒蛇伤不必猜。

  1、降低血糖。扁豆中包含淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效。

  2、抗癌防癌。扁豆中的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,进而发挥细胞解毒的功效,并且能够促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的作用。

  3、抗病毒。扁豆包含对病毒的抑制成份,这类活性成份在水溶性的高分子与低分子部分都有,这类成份能有效地抑制病毒的生长。

  4、增强细胞免疫功能。扁豆包含多类微元素,刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效。

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