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白扁豆的功效和作用及食用方法有哪些

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  白扁豆有治疗脾虚生湿、食少便溏、白带过多、暑湿吐泻、烦渴胸闷的功效作用。食用白扁豆的方法不少,下面就是学习啦小编给大家整理的白扁豆的功效和作用及食用方法,希望对你有用!

  白扁豆的功效和作用

  健脾和中,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。

  1、《别录》:“主和中下气。”

  2、《药性论》:“主解一切草木毒,生嚼及煎汤服。”

  3、孟诜:“疗霍乱吐利不止,末,和醋服之。”

  4、《日华子本草》:“补五脏。”

  5、《本草图经》:“主行风气,女子带下,兼杀酒毒,亦解河豚毒。”

  6、《滇南本草》:“治脾胃虚弱,反胃冷吐,久泻不止,食积痞块,小儿疳疾。”

  7、《品汇精要》:“消暑和中。”

  8、《纲目》:“止泄泻,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴。”

  9、《会约医镜》:“生用清暑养胃,炒用健脾止泻。”

  白扁豆的食用方法

  1、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心,与熟米粉掺和后,可制作各种糕点和小吃。

  2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品。

  3、白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透。

  4、白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的长寿粥膳佳品。

  白扁豆防治疾病的民间食疗验方

  ● 白扁豆100克,用淘米水浸泡后,去皮加红糖30克,山药50克,煮熟服用。一日2次。功能健脾化湿止带。适用于脾虚有湿、赤白带下。

  ● 白扁豆250克,白糖100克,葡萄干、山楂糕各15克,糖桂花少许。白扁豆用淘米水浸泡去皮,加水煮酥,再加白糖煮化,撒上山楂糕、葡萄干、糖桂花即成。空腹食用,一日分3次食完。功能健脾化湿、消暑和中。适用于脾胃虚弱导致的腹泻、呕吐、食欲不振、妇女白带多等。

  ● 白扁豆100克,水煎煮,连汤带豆同服。功能固胎止带。适用于妇女带下、胎动不安、呕逆等。

  ● 白扁豆60克,洗净,煮汁,一日2~3次分服。功能健脾止泻。适用于急性肠胃炎。

  ● 白扁豆60克,粳米150克,同煮熬粥。每日早晚分服。功能补益脾胃,和中止泻。适用于脾胃虚弱、食欲不振、慢性久泻、乏力倦怠、口干欲饮等。

  ● 白扁豆50克,莲子50克,一起入锅,加清水适量,煮至熟烂,放白糖调味。一日分1~2次,代点心食用。功能清热祛暑,滋补健身。适用于产后或病后体弱。


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