榴莲的营养价值
榴莲有人恨，也有人爱。现在正是榴莲成熟的季节，喜欢榴莲的人很开心，不喜欢的避而远之。下面小编带你了解榴莲的营养价值，希望对你有帮助!
榴莲的营养价值
1、滋阴壮阳
身体虚弱的人可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、 开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，很多人不喜欢这种味道，殊不知榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
3、 治疗痛经
榴莲可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
4、 通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，那样反而会适得其反。
推荐一道味美食用菜谱：泰国榴莲炖乌鸡
把炒锅烧热后，加几滴花生油，爆香几块薄姜片，加入冷水，煮开后，将乌鸡块放进去沸一下水，去掉血腥味，然后马上捞起。把乌鸡块放到大瓦盅里，灌满清水，跟着将微波炉调温至“强档”、“时间”调到“2小时”。两个小时后放入“榴莲肉”，将“时间”调到“l小时”。盛汤前，要调味，洒一些盐就可以了。
榴莲要合理食用
榴莲中含有硫化氢、乙基氢化二硫化物等含硫物质，它那种令人要么爱之香、要么恨之臭的独特味道，是源于其含有的硫化物所发出的，而这种含硫物质可影 响肝脏对酒精的代谢。酒精在人体内的分解有两个步骤：首先，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶发生作用，生成乙醛，乙醛对人体有害;随后，乙醛又在另外 一种名叫乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。乙酸对人体是无害的，它还可以提供人体需要的热量。而榴莲里的硫化物可抑制乙醛脱氢酶的活性，导致人体对酒精的解 毒能力减弱，从而较易引起醉酒，也更容易出现酒精性肝损害。
无论是榴莲或是美酒，都不应过量食用和饮用，榴莲所含的糖分和脂肪极高，难以消化，中医认为其滋补强壮作用明显，滋腻碍胃，多食容易“上火”。酒更是只宜浅尝，不能豪饮。
1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
榴莲的食用价值
榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女 ，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。
榴莲炖鸡
榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。
榴莲芯煲鲫鱼汤
榴莲芯5—6个，鲫鱼2条，生姜3片。榴莲芯洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。
榴莲的食用禁忌
广东人称：“一个榴莲三只鸡”。《 辞海》和《 本草纲目》中都说，此话一点不夸张。果肉含有极高的糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、钙、钾等，可以提高人体免疫力，抑癌抗癌。中医认为，经常食用榴莲可以强身健体，健脾补气，补肾 壮阳。榴莲性热可以活血散寒，缓解 经痛，改善腹部寒凉，是寒性体质者的理想补品。但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。患有某些疾病的人食用甚至会引起猝死。泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。
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