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营养与食品卫生学词汇中英对照

泽燕分享

  营养与食品卫生学研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。小编为大家整理营养与食品卫生学词汇中英对照,希望对你有帮助哦!

  acceptable daily intake (ADI) 每人每日容许摄入量

  acclimatization 气候适应

  accumulate 蓄积

  acetylandromedol 乙酰柽木醇毒

  acceptable risk level 可接受的危险水平

  acid-forming food 成酸性食品

  Achromobacterium 无色菌属

  Act for preventing the adulteration of articles ex food and drink 防止饮食品掺假法

  activator 激活剂,活化剂

  actomyosin 肌凝蛋白

  acute toxicity test 急性毒性试验

  additive action 相加作用

  adipose tissue 脂肪组织

  administrative rule 行政规范

  adrenal cortical hormone 肾上腺皮质激素

  adsorption 吸附,吸附作用

  aerobic repiration 有氧呼吸

  aflatoxin 黄曲霉毒素

  after-ripeness 后熟

  Agaricus 伞草属

  Agrostemma githago L. 麦仙翁

  alamine 丙氨酸

  albumin 白蛋白

  albuminuria 蛋白尿

  alcohol 酒精

  alimentary codex 食品法规

  Alkaligenes 产碱杆菌属

  allowance 供给量

  alpha-BHC a-六六六

  alpha hemolytic streptococcus 甲型溶血性链球菌

  Alternaria 交链孢霉

  aluminum hydroxide 氢氧化铝

  aluminum sulfate 硫酸铝

  Alzheimer's dementia 早老性痴呆(阿耳茨海默痴呆)

  Amanita muscaria 毒蝇伞

  Amanita pantherina 豹斑毒伞

  Amanita phalloides 毒伞

  Amanita verna 白毒伞

  Amanita virosa 鳞柄白毒伞

  amaranth 苋莱红

  amatoxins 毒伞八肽类

  Ames test Ames 试验,艾姆斯试验

  amino acid pattern 氨基酸模式

  ammonia 氨

  Amoeba 阿米巴属,阿米巴原虫,变形虫属

  amygdalin 苦杏仁甙

  amyl nitrite 亚硝基异戊酯

  amylose 直链淀粉

  amylopectin 支链淀粉

  anabolism 合成代谢

  anaerobic respiration 厌氧呼吸

  Andersen`s disease 安德森病

  angular stomatitis 口角炎

  anion exchange resins 阴离子交换树脂

  anisatin 毒八角亭

  antagonistic action 拮抗作用

  anthraquinone 蒽醌

  anti-cancer drugs 抗癌药物

  antiketogenesis 抗生酮作用

  antioxidant 抗氧化剂

  antitrypsin 抗胰蛋白酶

  anthropometry 人体测量学

  apatite 磷灰石

  apparent digestibility 表现消化率

  appetite 食欲

  apoferritin 脱铁铁蛋白

  apolipoprotein 载脂蛋白

  applied nutrition 应用营养

  aquatic organism 水生生物

  aquatic product 水产品

  arachidonic acid 花生四烯酸

  arcus senilis 老年环

  arginine 精氨酸

  arsenic 砷

  Arthrinium 节菱孢属

  Ascaris lumbricoides 蛔虫

  Ascaris vermicularis 蛲虫

  Ascomycetes 子囊菌纲

  ascorbate 抗坏血酸盐

  ascorbic acid 抗坏血酸

  Aspergillus 曲霉属

  Aspergillus albicans 白曲霉

  Aspergillus candidus 亮白曲霉

  Aspergillus flavus 黄曲霉

  Aspergillus fumigatus 烟曲霉

  Aspergillus glaucus 灰绿曲霉

  Aspergillus nidulans 构巢曲霉

  Aspergillus niger 黑曲霉

  Aspergillus niveus 霉白曲霉

  Aspergillus ochraceus 赭曲霉

  Aspergillus parasiticus 寄生曲霉

  Aspergillus restrictus 局限曲霉

  Aspergillus terreus 土曲霉

  Aspergillus ustus 焦曲霉

  Aspergillus versicolor 采色曲霉

  Aspergillus wentti 温特曲霉

  atherosclerosis 动脉粥样硬化

  autophagy 自吞噬

  availability 可利用率

  avidin 抗生物素蛋白

  azide 重氮化合物

  Bacillus anthracis 炭疽杆菌

  Bacillus cereous 蜡样芽胞杆菌

  Bacillus erysipelatos-suis 猪丹毒杆菌

  Bacillus subtilis 枯草杆菌

  Bacillus tuberculosis bovis 牛型结核杆菌

  bacon 咸猪肉

  bacterial mutation test 细菌诱变试验

  bacteriocidal substance 杀菌物质

  bacteriophage 噬菌体

  balanced diet 平衡膳食

  balance test 平衡实验

  Balantidium coli 结肠小袋绦虫

  B.alcaligenes metalcaligenes 粪产碱杆菌

  barley 大麦

  basal metabolic rate,BMR 基础代谢率

  basal metabolism 基础代谢

  base-forming food 成碱性食品

  Basidiomycetes 担子菌纲

  bean curd 豆腐

  bean curd blade 百叶

  bean sprout 豆芽

  beet 甜菜

  beetle 甲虫类

  benefit-risk analysis 利害分析

  benzimidazole 苯骈咪唑

  benz(a)anthracene (BA) 苯并(a)蒽

  benzo(a)pyrene (B(a)P) 苯并(a)芘

  benzylamine oxidase 苄胺氧化酶

  beriberi 脚气病

  beta-BHC β-六六六

  β-carotene β-胡萝卜素

  beta hemolytic streptococcus 乙型溶血性链球菌

  betanin 甜菜苷

  BHC;1,2,3,4,5,6-hexachlorocyclohexane 六六六

  bilirubin 胆红素

  biliverdin 胆绿素

  bilobol 白果(二)酚

  bioconcentration 生物富集,生物浓集

  biodeterioration 生物危害

  bioenergetics 生物能量学

  biofeedback 生物反馈

  biohazard 生物危害

  biological concentration 生物富集,生物浓集

  biological expansion 生物性膨胀(罐头)

  biological half-time 生物半减期

  biological prevention 生物防治

  biological value 生物价(生理价值)

  biosynthesis 生物合成

  biotin 生物素

  biotransformation 生物转化

  biotransport 生物转运

  bis(P-chlorophenyl)acetic acid pp'-滴滴埃

  1,l'-bis(P-chlorophenyl)-2,2——dichloroethane pp′-滴滴滴

  1,l'-bis(P-chlorophenyl)-2,2-dichloroethylene pp′-滴滴伊

  1,1'-bis(P-chlorophenyl)-2,2,2trichloroethane pp′—滴滴涕

  Bitot`s spots(patches) 结膜干燥,比托斑点

  bitter almond kernel 苦杏仁

  bittern 盐卤

  Biuron 敌草隆

  cachexia 恶病质

  cadaverine 尸胺

  cadmium 镉

  cadmium carbonate 碳酸镉

  cadmium chlorate 氯酸镉

  cadmium hydroxide 氢氧化镉

  cadmium nitrate 硝酸镉

  cadmium sulfide 硫化镉

  caffeine 咖啡碱

  calciferol 钙化醇

  calcitonin,CT 降钙素

  calcium 钙

  caloric quotient 热能系数

  calorie 卡(路里)

  calorifacient 生热的,产热的

  calorimeter 测热计,热量计

  calorimetry 测热法

  Camplobacter fetus subsp.jejuni 胎儿弯曲菌空肠亚种

  Camplobacterjejuni 空肠弯曲菌

  Candida 假丝酵母,念珠菌属

  cannabidiol 大麻二酚

  cannabinol 大麻酚

  cannabis seed oil poisining 大麻子油中毒

  canned food 罐头食品

  capsanthin 辣椒红

  caramel 酱色,焦糖

  carbamate 氨基甲酸酯

  carbohydrate 碳水化物

  carbonic anhydrase 碳酸酐酶

  carcinogen 致癌物

  carcinogenicity test 致癌试验

  carithamine 红花黄色素

  carnitine 肉毒碱

  casein 酪蛋白

  cassava 木薯

  catabolism 分解代谢

  cation exchange resins 阳离子交换树脂

  cell transformation test 细胞转化试验

  cellulose 纤维素

  ceramics 陶瓷

  ceruloplasmin 血浆铜蓝蛋白

  cesium 铯

  chemical expansion 化学性膨胀(罐头)

  chemical engineering ,

  chemical industry,chemical technolog 化工

  chemical pollution 化学污染

  chemical prevention 化学防治

  Chlorella 小球藻属

  chlorinated hydrocarbon,organochlorine 氯化烃,有机氯

  chlorogenic acid 绿原酸

  cholesterol 胆固醇

  cholecal ciferol 维生素D3,胆钙化醇

  choline esterase 胆碱酯酶

  chromium 铬

  chromosome 染色体

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