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番薯叶的营养价值与功效

宇能分享

  番薯叶之前主要是猪饲料,近些年因其诱人的营养价值被保健养生人士所推崇,因此在市场上受到追捧。那么,番薯叶的营养价值有哪些?接下来学习啦小编带大家了解一下番薯叶吧。

  番薯叶的营养价值

  1.每百克鲜地瓜叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。

  2.将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。因此,亚洲蔬菜研究中心已将地瓜叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。

  番薯叶的功效

  1.抗氧化

  番薯叶含有非常丰富的类黄酮素,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

  2.提高免疫力

  薯叶和块根中富含的大量液蛋白,可防止心血管脂肪沉积,促进胆固醇排泄,提高人体的免疫能力。

  3.排毒

  番薯叶含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

  4.预防贫血

  每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

  5.预防高血压

  番薯叶富含钾,有助血压控制,预防高血压。

  6.改善便秘

  番薯叶丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

  7.抗癌

  番薯叶含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

  8.改善更年期症状

  番薯叶富含植固醇,可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

  9.促进乳汁分泌

  番薯叶含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

  10.强化视力

  番薯叶有丰富维生素A,可强化视力。

  番薯叶的药用作用

  1.治疗慢性便秘

  鲜地瓜叶250克,加油、盐炒菜吃,一次吃完,早晚空腹各吃一次,适宜大便燥结之人。

  2.治疗糖尿病

  鲜番薯叶250克,鲜冬瓜250克,水煎服,每日1次。或番薯叶100克,花粉20克,玉竹20克,水煎服,每日2次。

  3.治疗小儿疳积

  鲜番薯叶250克,煮熟后淡食其汤。

  4.夜盲

  鲜番薯嫩叶(黄种为佳)100克,羊肝120克,同煮熟食之。连续2-3次有效。

  5.产后乳汁不足

  鲜番薯叶200克切碎,猪瘦肉250克切碎,同煮汤淡食,每日1次。

  6.便血、血崩

  鲜番薯叶200克,煎水服,每日2次。

  7.脾虚、妇女产后气血虚、乳少

  鲜番薯叶300克,剁至极碎,鸡一只(约750克)。先将鸡杀后去肠杂,放入锅内加水炖2小时,取鸡汤500毫升,和番薯叶一起煮熟成稀糊状,调味佐膳。每日1次。

  番薯叶的副作用

  肠胃积滞者和肾病患者不宜食用。


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