玛卡的最佳吃法与辨别方法
玛卡在保健市场上一直都很受到养生人士的喜爱。你们知道玛卡有哪些最佳的吃法吗?玛卡有什么辨别的方法?下面由学习啦小编为大家讲解下玛卡的内容吧。
玛卡的最佳吃法
1、玛卡干或者玛卡粉煲汤
在炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时，在停火前30分钟加入10克玛卡切片/2000ml汤，饮用50ml/天。这种方法人体吸收非常不错，推荐使用。
2、玛卡干泡酒
将玛卡切片和白酒，按重量(g)：体积(ml)为1:20泡42-56度白酒2周，饮用25ml/天;泡后的玛卡片也可以吃掉，不要扔噢，因为玛卡泡酒后，还有好多营养价值和有效成分残存在玛卡渣里。
3、玛卡火锅
玛卡在南美洲，基本类似蔬菜和主食一起吃，比如玛卡叶子可以用来做沙拉，在国内可能会被用来下面吃或者用于凉菜而被食用，所以玛卡是一种非常不错的蔬菜，营养价值高，用于吃火锅，也是非常不错的选择。
4、玛卡粉和着咖啡或者牛奶饮用
这个方法只限于玛卡粉。效果还不错，对于上班族，玛卡粉和着咖啡或者牛奶饮用是他们最好的选择，方便又简单。
5、玛卡红烧肉
红烧肉让很多人垂涎欲滴，流连忘返，把玛卡加入红烧肉中一起煮，不仅功效好，味道也很不错。
辨别玛卡真假的方法
1、玛卡鲜果
玛卡鲜果是最原生态的玛卡果实，一般掺假的较少，但仍然有部分商家将芜菁(芜菁，又叫蔓菁，也属于十字花科，外形与玛卡接近，有青色品种和紫色品种。小型芜菁品种只有几十克，与玛卡相仿，但只能食用，完全不具备药用价值，通常用来制作腌菜。)掺和在玛卡鲜果中间鱼目混珠。辨认玛卡一看外表，新鲜玛卡根须很多，外表还长了很多纹路。二尝味道，纯正的玛卡带有淡淡的辛辣味。
2、玛卡干果
玛卡干果比鲜果容易造假。假玛卡干果主要采用的还是芜菁，芜菁的含水量大大高于玛卡，因此芜菁干果表面的皱褶明显多于玛卡干果，且皱褶较深，有时会开裂，但如果采用冻干的方法，这个区别就不是很明显了，制作精良的芜菁冻干干果基本可以以假乱真。
(1)假玛卡干果
除了假玛卡干果，还有劣质玛卡干果，主要包括空心玛卡干果、烘干玛卡干果、硫磺熏玛卡干果和染色玛卡干果。
(2)使用了膨大剂的空心玛卡干果
很多农户和小规模作坊没有能力修建大规模晾晒场地，玛卡鲜果只能通过高温烘干(超过80摄氏度)。一旦烘干，玛卡中宝贵的玛卡烯、玛卡酰胺、氨基酸、维生素和蛋白质等物质就会遭到极大破坏，芥子油苷基本挥发殆尽。烘干玛卡干果的颜色非常不均匀，甚至有焦黑状出现。烘干设备一旦控制不好，玛卡受热不均匀，就会影响玛卡品相。这种情况下，不法商家大多通过硫磺熏色来增加黄玛卡表层的色泽。烘干玛卡干果的特点是：干果黄的很不自然均匀，通常比正宗的玛卡干果看上去颜色更艳丽，光泽度更好，仔细闻可以闻到隐隐的硫磺味道，仔细看在表层褶皱中可能还可以发现硫磺熏过的残留物。
3、玛卡干片
玛卡干片比干果更容易人为操作。大多搀假的玛卡干片使用的是萝卜干片和芜菁干片。萝卜和芜菁因为含水量较高，干片的剖面褶皱较多，玛卡干片的剖面相比要光滑平整很多。我们可以根据干片剖面的平整度来辨别真伪。
适合吃玛卡的人群
1、平和体质的人
健康体质的人服用玛咖有强身健体的作用。
2、阳虚体质的人
肌肉不健壮,时感手脚发凉,胃脘部、背部或腰膝部怕冷,易出现寒病,腹泻、阳痿等。此种类型体质人群服用玛咖有温肾补血的作用,临床上玛咖常用于治疗贫血气虚。
3、阴虚体质的人
体形多瘦长,经常感到手、脚心发热,脸上冒火,面颊潮红。性情急躁,舌质偏红,苔少。易患咳嗽、干燥综合征、甲亢等。此种体质人群宜服用玛咖改善燥热等症状。
4、湿热体质的人
面部和鼻尖总是油光发亮,脸上容易生粉刺。常感到口苦、口臭或嘴里有异味,大便粘滞不爽,女性常带下色黄,男性阴囊总是潮湿多汗。玛咖有治疗便秘的作用,对内分泌调节有显着功效。
5、气虚体质的人
经常感觉疲乏、气短、容易出汗、舌边有齿痕。患病倾向有容易感冒等。此种人群服用玛咖可改善抵抗力,长久坚持服用,可改变此种体质。
6、气郁体质的人
体形偏瘦,常情绪低沉,容易焦虑不。常感到乳房及两肋部胀痛,常有胸闷的感觉,容易失眠。患病倾向有失眠、抑郁症、乳腺增生等,玛咖有平抑情绪的显着功效。
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