慈菇的营养价值及功效
慈菇是一种常见的水生食用食物，因为脂肪含量低，而具有较高碳水化合物，或者广大群众的喜爱。下面小编带你了解慈菇的营养价值及功效，希望对你有帮助!
慈菇的营养价值
1、慈菇含有多种微量元素，具有—定的强心作用;
2、磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富;
3、慈菇主解百毒，能解毒消肿、利尿，可用来治疗各种无名肿毒;
4、慈菇中含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用;
5、慈菇是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实;
慈菇的营养成分
钙：10毫克
铁：2.57毫克
钠盐：22毫克
蛋白质：5.33克
维生素C：1.1毫克
脂肪总量：0.29克
碳水化合物总量：20.23克
慈菇的功效
一、解毒
慈菇增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
二、润肺
慈菇滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
三、护心
慈菇保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
四、尿消肿
慈菇能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
慈菇的食用方法
肉片炒慈菇
材料：
慈菇，葱，姜，五花肉，盐，鸡精，绍酒，酱油，水淀粉。
做法：
(1)将去皮五花肉切成肉片(我炒菜喜欢用五花肉觉得特香)。
(2)慈菇洗净切成片，不仅口感像土豆，连内部构造也比较象哈。
(3)将炒菜的小料切好，葱切末，姜切片。
(4)在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用。
(5)锅烧热，锅内做油煸香葱姜。
(6)放入肉片用筷子迅速滑散。
(7)直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒。
(8)倒入焯好的慈菇片。
(9)加少许水，大火翻炒均匀。
(10)加入盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
慈菇烧鸡
材料：
慈菇，鸡半只，料酒、酱油、葱、姜、盐少量，白糖少量，八角少量。
做法：
(1)将慈菇去皮洗净切成两片，十几个慈菇去皮还花了我不少时间，想吃点热乎的还是要花点心思的^_^，一小堆慈菇皮落入盘中。
(2)锅中底油，油八成热下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块油锅中煸炒，待鸡肉翻炒变硬时，加入料酒，酱油大火翻炒溢出香味。
(3)加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入慈菇大火烧开后，转小火烧30分钟这样即可。
(4)起锅时前大火收个汁，有少量汤汁为宜。你看我这小半锅做的很不错吧，还热气腾腾的。
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