学习啦>生活课堂>健康知识>健康养生知识>

慈姑的营养价值以及功效作用

燕华分享

  慈姑很多人都没听说过,不过在菜市场应该有见过,有点像马蹄。它是一种水生植物,营养价值也很好。下面来了解慈姑的营养价值、作用及功效。


慈姑

  慈姑的营养价值

  1、慈姑主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素。

  2、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品,其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠,仅次于芡实。

  慈姑的功效作用

  1、润肺

  慈姑滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

  2、护心

  慈姑保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。

  3、解毒

  中医认为,慈姑主解百毒,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑能增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

  4、利尿消肿

  慈姑能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

  5、防治肿瘤

  慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。

  慈姑的选购方法

  1、一般市场上,都会出售两种慈菇,分别是长形的和圆形的。

  2、长形的慈菇一般会分为三节,这样的慈菇煮熟后会比较香也比较脆。

  3、如果是圆形的慈菇的话,则要挑那种肉色比较白的慈菇,这样的慈菇淀粉含量比较高,但口感会有点苦。

  4、如果你喜欢吃炖的慈菇的话,就选圆形的慈菇。如果你喜欢吃炒制的慈菇的话,就挑选三节的长形慈菇。两种慈菇都有它好吃的地方,也有它的不好的地方。所以说我们在挑选慈菇时,要根据个人的口味和烹饪的方式来挑选。

  吃慈姑的最佳时间

  慈姑每年处暑开始种植,元旦春节期间收获上市,为冬春补缺蔬菜种类之一。所以,慈姑的最佳食用时间是冬春季。

相关文章:

1.山慈菇的功效与作用及食用方法

2.芥末的功效和作用

3.八角的功效及作用

4.紫藤的功效与作用

    1317660