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阿胶的正确做法以及注意事项

冠明分享

  自古以来,阿胶就是体弱女人的滋补圣品。那么阿胶有什么做法呢? 吃阿胶有哪些注意的事项?接下来学习啦小编和你一起了解阿胶的知识吧。

  阿胶的做法

  一、阿胶芝麻核桃羹

  原料:阿胶250克,芝麻250克,核桃肉150克,桂圆肉50克,适量冰糖。

  做法:

  1、将阿胶二百五十克烊化,芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末。

  2、加入桂圆肉五十克、适量冰糖,一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。

  二、芦笋汁阿胶牛奶

  原料:绿芦笋汁100毫升,阿胶15克,鲜牛奶200毫升。

  做法:

  1.先将新鲜绿芦笋适量,削去表皮,用冷开水洗净,切碎,榨取鲜汁100毫升,备用。

  2.将阿胶拣杂,晒干后敲碎,研成细粉,放入沙锅,加入适量清水,用小火炖煮烊化,兑入煮沸的牛奶,离火,再加入绿芦笋汁,拌和均匀即成。

  三、阿胶杞子粥

  原料:枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿胶20克。

  做法:

  1、取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。

  2、待熟后入阿胶20克使其溶化,再煮2~3分钟。

  吃阿胶的注意事项

  1、少佐补气药

  祖国医学认为,血虚的同时常伴有气虚的症候,主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力,容易出汗等。中医认为,气和血能相互滋生,即气能生血,血能养气,因此,补血的同时补气,才能事半功倍,可与黄芪、党参等补气药同用。

  2、防火毒

  有些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。

  现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看,刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,须将其置于阴干处放置三年以上,直至火毒自行消尽后,方可服用。

  3、防反胃

  阿胶的味道有些人不太习惯,可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味。同时可以在饭后服用,这样就不会造成反胃、恶心等情况了。

  4、防消化不良

  阿胶性滋腻,容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受。因此,服用阿胶,尤其是脾胃功能不足者,最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸收,效果自然倍增。

  5、注意忌口

  服用阿胶也需要忌口,在前后2个小时内,不要吃萝卜或大蒜,否则会降低东阿阿胶功效,也不宜饮浓茶。

  6、夏天吃阿胶要看个人的具体情况

  不过即便是可以吃的人夏天服用阿胶也不能像冬天一样,关键就是要减少用量,建议一次不要超过9克,出现感冒、腹泻、腹胀时也不要吃。另外,通常阿胶都和黄酒一起吃,黄酒性热,夏天的时候和阿胶一起吃还是容易上火,建议和山药、糯米等平性食物一起服用。

  7、阿胶容易受潮,不耐高温

  可将阿胶放入食用包装袋内,扎紧口,然后再放入冰箱内保存。但一经从冰箱中取出,就要立即制作。家庭熬制好的阿胶膏滋药也需密封贮藏在冰箱里。

  阿胶的功效

  1.阿胶能补血,服用阿胶能够促进血红蛋白和红细胞的增长速度,疗效优于铁剂,能有效改善血虚体质口唇、指甲、眼睑等发白、面色蜡黄、眩晕、心慌等证。

  2.阿胶能止血,可治疗咯血、吐血、尿血、便血、妊娠期出血等出血症。

  3.阿胶还能滋阴润燥 天气干燥时,常导致呼吸系统的疾病,如咳嗽等,可以用阿胶滋补肺中的津液来治咳嗽。

  4.阿胶又可以用于体内津液不足而导致的心烦、失眠等证。


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3.阿胶的食用方法及其副作用

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