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绿豆怎么吃有哪些吃法推荐

冠明分享

  绿豆不但是食品,还是一味中药。那么绿豆怎么吃?接下来学习啦小编和你一起了解绿豆的吃法吧。

  绿豆的吃法

  1、自制绿豆沙——百搭的烘焙馅料

  主料:绿豆250g,食用油100g,白糖200g,熟面粉15g。

  厨具:不粘锅,料理机。

  步骤

  (1)绿豆挑去坏豆后提前用清水泡发。

  (2)清洗干净,加入适量水,放入压力锅中煮至软烂。(水不要过多,大约高于绿豆面1到2厘米即可)

  (3)煮烂的绿豆倒入料理机里,搅拌成绿豆泥。

  (4)搅拌好的绿豆泥,倒入锅中,加入白糖。搅拌均匀煮至白糖融化。

  (5)分三次加入食用油,每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。

  (6)三次油加完后,绿豆沙也开始变得有点干起来了。

  (7)再炒片刻,待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉

  (8)炒至绿豆沙不粘锅,而且抱成团即可装入面盆里晾凉,凉后会变得更干。

  2、绿豆糕——春季食疗去火必备小吃

  主料:绿豆800g。

  调料:奶油60g,奶粉50g,糖霜100g,花生油60g,水适量。

  厨具:煮锅,不粘锅。

  步骤

  (1)绿豆洗净,放入冷水锅中,大火煮熟。

  (2)煮熟的绿豆用筛子将绿豆汤筛在别的容器中,绿豆泥放入碗中备用。

  (3)筛好的绿豆泥稍微晾凉。

  (4)搅拌机搅成绿豆泥,然后用纱布尽量挤出绿豆泥中的水分。

  (5)平底锅烧热,加入三分之一的花生油,待油温升高后,中火火炒绿豆泥。

  (6)待花生油被绿豆泥吸收以后,再次重复两次第5步。

  (7)加入奶粉,奶油,糖霜继续炒。要用铲子不停的翻炒,直到绿豆泥炒成可以掰开的绿豆沙。

  (8)将绿豆沙分成35g一个的小球。然后用月饼磨具直接扣出一个个漂亮的绿豆糕

  (9)依次做完所有的绿豆糕,就做好了。吃不完的用保鲜膜封好放入冰箱冷藏,可以保存4-5天。

  绿豆的药用价值

  一、治烧烫伤

  取绿豆皮30克、冰片l克,先将绿豆皮炒黄,加冰片共研细末,外撒患处,1日2次;并用绿豆120克,生甘草6克,加水适量煎汤,代茶饮。

  二、治水火烫伤

  绿豆粉(炒紫色)120克,蜂蜜适量,黄柏30克(研末)。将上三味共调匀,用火烧至膏状离火,加入甘油15毫升调匀,外敷患处,一日数次。

  三、治下肢慢性溃疡

  取绿豆150克,桐油少许。先将绿豆研成细末,用桐油调匀,外敷患处,并用消毒纱布包扎,隔日换药1次。

  或取绿豆60克,大黄30克,甘草15克,共研成细末,用蜂蜜适量调匀,外敷患处并用消毒纱布包扎,隔日换药1次、

  四、治湿疹痱子

  绿豆60克,滑石30克,共研为细末,外撒患处,1日数次。或用绿豆30克,冰片1克,共研为极细末,外敷患处,每日2次。

  并取绿豆30克,海带15克,同入锅,加水适量煎汤,熟时加红糖适量,待凉后饮服。每日1次,3-5天为1个疗程。

  五、治小儿疖肿

  取绿豆15克、银花24克、生甘草3克入锅,加水适量煎汤代茶饮。

  或用绿豆15克,赤小豆15克,黑大豆15克,甘草9克,一同入锅,加水适量煎至绿豆熟烂,加冰糖调味,吃豆喝汤,每日l剂,连服5-7天。

  绿豆的饮食禁忌

  (1)服温热药物时不宜食用。

  (2)服用四环素类药物时不宜食用。

  (3)服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用。

  (4)服用铁制时不宜食用。

  (5)煮食时不宜加碱。

  (6)老人、病后体虚者不宜食用。

  (7)不宜与狗肉、榧子同食。

  (8)孟诜:今人食绿豆皆挞去皮,即有少壅气,若愈病须和皮,放不可去。

  (9)反榧子壳,害人。《本草拾遗》

  (10)脾胃虚寒滑泄者忌之。《本草经疏》

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