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葡萄的营养价值与选购方法

冠明分享

  葡萄是大家平时经常吃的一种水果。那么葡萄有什么营养价值呢?葡萄的选购方法是什么?现在就由学习啦小编来跟你讲一讲葡萄的相关内容吧!

  葡萄的营养价值

  1.葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

  2.我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为,葡萄味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说:葡萄主“筋骨湿痹,益气,倍力强志,令人肥健,耐饥,忍风寒。

  3.久食,轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值,还可用于食疗:头晕、心悸、脑贫血时,每日饮适量的葡萄酒2-3次,有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。

  4.现代医学研究表明,葡萄还具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有极高的观赏性,人们将其制作成各种盆景放置室内,清香幽雅美观别致;或在居室前后栽植,藤蔓缠绕,玲珑剔透,芳香四溢,是美化环境的佼佼者。

  葡萄的选购方法

  1.看外观形态

  外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,青籽和瘪籽较少,外有白霜者,品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固,落籽较少。如果葡萄纷纷脱落,则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈,果面湿润,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皱、脱粒者质次。

  2.看色泽

  一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。再次,品气味和滋味。品质好的葡萄果汁多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。最后,尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗,来判断口味优劣。

  3.葡萄的品质与成熟度有关

  而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情况下,最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。

  葡萄的功效

  一、治各种肿瘤

  葡萄500克,莲藕2节,生地200克。将上3味分别榨汁调匀。饮汁,每日2次。

  二、治声音嘶哑

  葡萄100克,甘蔗2节。将上两味挤汁,然后混合即可。以温开水送服,每日3次。

  三、治血小板减少症

  取葡萄若干,酒适量。将葡萄浸泡酒中备用。每次饮10~15毫升,每日2~3次。

  四、治盗汗

  葡萄叶15克,黑豆30克。将两者入锅,加适量水煎汤,即可。每日2~3次。

  五、治神经衰弱

  葡萄干50克,枸杞子30克。将上两味洗净后,加水800毫升,用武火煮沸,再以文火煎煮30分钟,待温后饮汤食葡萄干及枸杞子。每日2次,早晨空腹和夜间临睡时各服用1次。

  六、治高血脂

  葡萄叶、山楂、首乌各10克。将上3味加适量水煎汤,即可。饮汤,每日1~2次。

  七、治高血压

  葡萄汁、芹菜汁各1盅。将上两味混匀。以开水冲服,每日2次。

  八、治风湿性心脏病

  葡萄藤20克,合欢花15克,冰糖20克。将上两味入锅,加适量水煎,然后加入冰糖,即可。每日2次。

  九、治尿血

  葡萄根、白糖各15克。将葡萄根入锅,加适量水煎,然后加白糖,即可。连服数日。

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