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做寿司需要哪些食材

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  寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。下面是小编为你精心整理的做寿司需要食材,希望对你有帮助!

  蔬菜寿司需要的食材

  材料:

  材料,菠菜500克,黄瓜一根,胡萝卜一根,酸瓜一个(咸菜的一种,是佛手瓜,也可以用酸黄瓜代替,反正是咸菜就成),椰菜几片,调料,芝麻酱2汤匙,盐1汤匙,鸡精1汤匙,醋1汤匙,芥末少许 做法: 做法

  菠菜洗净过水焯一下,在水里放些食盐,水开后1分钟捞出放入凉水中备用

  椰菜叶放入沸水中过水,要格外注意椰菜叶子的完整,待椰菜叶子变软微微透明后捞出放入凉水中备用

  黄瓜,胡萝卜,酸瓜切成细条

  菠菜挤干水分整齐的平铺在椰菜叶上,像做寿司那样放入黄瓜条,胡萝卜条,酸瓜条,卷紧成筒状,切成大小一致的段装盘即可 蘸汁做法

  这寿司没啥味道,咱得蘸点啥,把所有调料混合在一起就得了,超喜欢辣的可以再放些辣子,我放了芥末那味道对我来说就可以称得上辣了 小诀窍: 唠唠叨叨

  椰菜不要焯水太久,面面的在外面很不好吃,而且蔬菜在水里待久了很多营养成分都会流失到水里

  综合寿司需要的食材

  材料:

  寿司米饭:大米400g糯米100g水500g盐10g糖50g白醋65g,红咖喱金枪鱼寿司:寿司紫菜寿司米饭红咖喱金枪鱼罐头,三色寿司卷:寿司紫菜寿司米饭黄瓜胡萝卜红肠色拉酱,厚蛋烧寿司:寿司紫菜寿司米饭鸡蛋盐,培根寿司:寿司紫菜寿司米饭培根色拉酱,肉松饭团:寿司米饭肉松榨菜末黑芝麻 做法:

  寿司米饭:

  1.大米和糯米淘净后沥干水分,静置30分钟. 2.加入水煮熟.

  3.稍凉后调入白醋、盐和糖拌匀,晾凉. 红咖喱金枪鱼寿司:

  1.罐头金枪鱼取出加入平底锅内,边加热边用铲子将鱼块铲散. 2.加热至汤汁收干,晾凉备用. 3.寿司紫菜剪成宽条备用.

  4.双手沾水防粘,取适量寿司米饭,捏成长圆形.

  5.四周围上紫菜条,将金枪鱼舀在米饭上即可. 三色寿司卷:

  1.胡萝卜切条后汆熟,黄瓜和红肠切条.

  2.寿司帘上铺上一张寿司紫菜,铺一层寿司米饭. 3.在1/3处铺上黄瓜条,胡萝卜条和红肠条. 4.挤上一条色拉酱,小心卷起即可. 厚蛋烧寿司: 1.鸡蛋加少许盐打散.

  2.平底锅内刷一层薄油,先倒入适量蛋液铺平锅底,蛋液将要凝固时,小心揭起,对折起来;在空出来的锅底上再次刷一层薄油,倒上适量蛋液铺满半个锅,待即将凝固时,将刚才已经对折的部分,揭起覆盖过来,也形成对折.重复以上步骤,直至需要的厚度. 3.冷却后切去边角,切成长方形备用. 4.寿司紫菜剪成细条备用.

  5.双手沾水防止粘手,取适量寿司米饭,捏成长圆形. 6.覆盖上一片厚蛋烧,用紫菜条装饰出腰线即可. 培根寿司:

  1.平底锅内不要放油,将培根剪熟.切成块晾凉备用. 2.双手沾水防止粘手,取适量寿司米饭,捏成长圆形. 3.表面放上一片培根,再挤上适量色拉酱即可. 肉松饭团:

  1.寿司米饭内加入适量肉松,榨菜末和黑芝麻,拌匀. 2.模具沾水防粘,加入适量肉松饭,压出形状即可. 小诀窍:

  厚蛋烧切下的边角,可以加入三色寿司卷内,即不浪费,也更漂亮.

  水滴寿司需要的食材

  材料:黄瓜一根,胡萝卜一根,火腿一根,鸡蛋,橄榄菜,沙拉酱,大米,白糖,米醋,寿司帘,寿司紫菜 做法:

  1、米饭趁热拌上白糖、白醋,放凉备用。

  2、蛋打散,加少许盐,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。 3、菠菜放进加盐的热水中烫熟,漂凉后挤干水分。

  4、取竹帘垫底,上铺紫菜,米饭铺至3/4处,中间放进所有内馅包卷起来,卷到前端时,倾斜下压,缝口用米饭沾粘,成水滴状。

  5、以利刀将水滴寿司切薄片,排列于盘中。

  寿司拼盘需要的食材

  材料:

  主材料:寿司米,蟹柳,青瓜,红萝卜,大根,火腿,吞拿鱼沙拉,红蟹子,肉松

  配料:寿司醋,寿司酱油,鱼子酱,番茄酱, 做法: 详细做法:

  1.寿司米洗净,按1:1配比放进电饭煲煮熟再焖15分钟

  2.米熟后在大容器里加入适量寿司醋,用勺子打散待凉

  3.青瓜和红萝卜开水滚一下,蟹柳蒸熟,待凉切条备用

  寿司卷做法:1.寿司帘上铺一张海苔,海苔上铺上少许饭,薄薄一层,不用太多

  2.在米饭上面整齐摆上青瓜条,萝卜条,大根和蟹柳

  3.挤上番茄酱,鱼子酱和肉松

  4.用竹帘延下端,向上慢慢卷起,卷的时候稍微用点力

  5.找把锋利的刀,沾点水,把寿司切块就完成了

  特喜欢少饭多料的寿司,感觉吃起来口感比较丰富,不会满口都是饭

  四喜卷做法:1.香肠用紫菜包起来,封口处用几粒米饭黏住

  2.取另一张紫菜铺上米饭,把刚才的香肠包起

  3.把卷好的圆柱对切成四等份

  4.对角反面放好切好的圆柱成正方形,中间的空位用其他材料填充

  5.用另一张紫菜把馅料围成正方形(我第一次包成形不大好)

  6.找把锋利的刀,沾点水,把寿司切块就完成了

  手握寿司:1.将米饭捏成正方形小饭团

  2.饭团围上紫菜片

  3.在饭团上面放上红蟹子,吞拿鱼沙拉或者肉松就完成了

  4.蟹肉棒放在饭团上面中间绑上紫菜条就完成了

  
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