孕妇能吃茭白吗
茭白又称之为高瓜、高笋等，是一种水生蔬菜，茭白有丰富的营养和“水中参”的美称，那么孕妇适合吃茭白吗？为此学习啦小编为大家整理推荐一些孕妇吃茭白的知识，希望对大家有用哦。
孕妇能吃茭白吗
孕妇是可以适量吃一些茭白的，茭白有祛热、生津、止渴、利尿等的作用，因此孕期吃一些茭白可以缓解水肿的症状，同时茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
不过茭白性寒，孕妇不宜食用过多，另外茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
适合孕妇吃茭白的做法
茭白炒肉片
材料：茭白4条、猪肉1块、色拉油适量、食盐4克、姜1片、料酒5克、生抽5克、老抽5克、淀粉少许、白糖2克。
做法：
1、茭白剥去老叶，斜切成片。
2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。
4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。
5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。
茭白三丝
材料：茭白2根、猪里脊肉100克、柿子椒2个、香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽少许、蚝油适量、淀粉适量、白糖少许。
做法：
1、里脊肉切丝加腌肉料拌匀，腌制片刻。
2、茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝准备好。
3、中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用。
4、锅内留底油，将胡萝卜先下入煸炒一下。
5、再放入香菇炒出香气，继续放入茭白丝同炒。
6、最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒，同时下调味料进行调味，快速翻炒均匀即可起锅。
茭白的功效与作用
1、减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
2、利尿止渴
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
3、降血压
茭白能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用;平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。
4、通利便利
茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。
5、解酒毒
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
6、补虚健体
在茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
7、退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
温馨提示：适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者;不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
茭白的食用宜忌
1、一般人群均可食用。
2、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
3、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
4、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
5、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。
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