中餐厅服务员都有哪些职责
服务员需要遵守餐厅的各种规章制度,积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,提高自身综合素质.那么中餐厅服务员都有哪些职责呢?下面一起和学习啦小编来看看吧.
篇一
职责:
1、遵守餐厅的各种规章制度,积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,提高自身综合素质;
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作;
3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品;
4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息;
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。
任职要求:
1、身体健康,年龄18-35岁,形象好,气质佳,学历不限,有酒店餐饮行业等1年以上服务经验;
2、有良好的责任心,服务态度意识以及团队合作精神;
3、热爱海边服务工作,并且意向稳定发展。
篇二
1、服从餐厅主管的安排,严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度,按质按时完成上级下达的任务。
2、每日准时到岗参加班前会,听取主管布置开餐任务,以及重要宴会的了解。
3、负责开餐前的准备工作,按照规定要求,布置餐厅和餐桌,摆台及补充各种物品。
4、了解当日厨房特荐及供应情况,做好菜肴的推销
5、主动征询客人对菜肴和服务的意见,及时解决客人提出的问题,并将投诉上报。
6、开餐过程中严格按照中餐服务程序及标准为客人提供高质量、高效率的服务。
7、了解客人的各种爱好,满足客人的不同需求,同客人建立良好的关系。
8、负责餐厅环境家具台面地面清洁卫生和安全防火工作。
9、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动,不断提高服务技能技巧。
10、开餐结束,做好收尾工作,保证餐厅处于开餐状态,以便和下一班次做好交接工作。
11、完成上级布置的各项工作。
12、服从上级工作安排,按工作程序与标准做好会议或宴会的准备工作。
13、按服务程序与标准为客人提供良好的服务。
14、关注病残和幼小客人,提供特殊服务。
15、尽量帮助客人解决疑难问题,如不能解决要先让客人稍等,再必要时将客人的问题和投诉及时向上司汇报,寻求解决办法。
16、当班结束后与下一班次,做好交接工作,宴会结束后做好收尾工作。
17、完成上级指派的其它工作,遵守饭店规章制度。
篇三
职责;
1. 替宾客存取保管衣物;
2. 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
3. 收集宾客意见,及时向上级反映。
任职资格:
1.有一定的服务技能技巧及应变能力;
2.工作主动、热情、认真,责任心较强;
3.身体健康,仪表端庄;
4.持有上海从业人员健康合格证;