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小熊面包机做面包方法

朝燕分享

  小熊面包机做面包特简单,如果你刚买到小熊面包机不知怎么使用的话,那不妨和学习啦小编一起来了解下小熊面包机做面包的相关知识,希望对各位有帮助!

  小熊面包机做面包方法

  1.准备好食材。

  2.装上搅拌叶片后将水倒入面包桶。

  3.放入鸡蛋、食盐。

  4.接着放白砂糖、奶粉、植物油。

  5.倒入一杯面粉,接着放酵母粉,最后再倒一杯面粉盖住酵母粉。

  6.启动面包机选择快速面包,重量750g,浅烧色。

  7.中间可以上面刷一层蛋液,听到蜂鸣后关闭电源取出面包桶。

  8.倒扣出面包晾凉。

  9.将面包切片,用面包底做出轻松熊放在面包片上即可。。

  小熊面包机做面包方法二

  1. 准备好所有的食材~

  2. 分离蛋白和蛋黄啦,特别有趣的一步

  3. 蛋黄分离出来放在面粉盆里

  4. 我在蛋黄和面粉里倒了两袋牛奶,大家可以酌情减量,不会比我这个再多了,加糖和10g油,糖的量根据个人口味定,搅拌均匀至没有小疙瘩

  5. 电动打蛋器打发蛋白液,分三次加入松散的绵白糖,挤入一点柠檬汁味道更美好一定要像奶油一样蓬蓬的感觉才对啊!!

  6. 蛋白液倒入蛋黄糊里啦

  7. 用搅拌勺“翻炒”蛋白液和蛋黄糊*让它们俩充分混合!

  8. 面包机锅体里倒点油刷开,要不然一会儿蛋糕要赖着不下来的哦~

  9. 先预热2~3分钟,再倒入蛋糕糊糊吧(^_-)烘烤状态下,四十分钟就ok啦,静静等着就好

  10. 灯灯等等~香喷喷热腾腾的蛋糕就出锅啦

  11. 上个细节,特别松软,加了柠檬的清香味儿特别美

  小熊面包机做面包方法三

  戚风蛋糕:

  这个最难做,因为面包机的桶是不粘的,而烤戚风又最好用未做不粘处理的烤模。老虎试过一次五个蛋的配方,回缩的很厉害,后来用了君之的戚风蛋糕卷配方,倒可以。不过,因为烤好倒扣时,蛋糕会掉下来,所以总是有点点难看的样子的,毕竟是面包机,就马马虎虎了。

  配方是:鸡蛋2个(草鸡蛋要3个),低筋面粉34克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖5克(加入蛋黄中)。

  做法就和一般戚风蛋糕一样,拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热,拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了,不用把面包桶压进槽。还有就是面糊倒入面包桶时,最好在桶壁四周衬上一圈油纸。烤30-35分钟,烤好后提出面包桶倒扣,1-2分钟就可以取出蛋糕了,因为蛋糕肯定掉下来了。

  海绵蛋糕:

  这个还挺好做,用的是孟老师的柠檬蒸蛋糕配方,一次成功,而且很有型。

  配方是:全蛋250克(用草鸡蛋大概6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。

  做法就是全蛋海绵的做法,全蛋打发好,开始拌低粉时启动面包机烘焙程序预热,这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸,但最好再桶底垫一层油纸,有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了,提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块。老虎做的这个口感有点干,也许原来配方是蒸的蛋糕,改烤了需要增加水分,下次准备增加点液体或者减少点面粉。

  香橙重油蛋糕:

  这个也容易,学的是万万的方子,橙味调和了牛油的油腻,很好吃。

  配方:动物黄油100克,砂糖40克,鸡蛋2只,低粉100克,盐3克,泡打粉1/2茶匙,橙子酱60克(俺用的是克里斯汀的香橙果酱),糖渍橙皮20克(这个按万万博客的糖渍橙皮自制)。

  做法也是和重油蛋糕做法一样,打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热,拌好后把面糊倒进面包桶,直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油,面包桶无须垫任何油纸,烤大约40分钟就可以了,取出趁热脱模切块。


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