木瓜水的制作方法是什么

　　木瓜水按其形态准确的应该叫木瓜凉粉，滇西、重庆一代叫“冰粉”。下面学习啦小编为大家介绍木瓜水的做法，欢迎阅读。

　　木瓜水的做法一

　　制作木瓜凉粉的木瓜不是当今市面上讹传的美容丰乳的那种台湾木瓜，也不是傣族做菜的酸木瓜，是一种也叫木瓜的植物的果实。小的时候，我一直想不明白一些细细的籽籽与这种凝结起来的木瓜凉粉有什么关系，于是在一年级的暑假母亲专门从街上买了木瓜籽回来，让我拥有了一次做眼看着木瓜籽变木瓜凉粉的经验。

　　木瓜籽木瓜的果实细细的，形状颜色有点像茴香籽，但还小一倍。母亲为我准备好一小盆凉开水，一块干净的小手帕，我记得小手帕是一块白色起白花的新手帕。于是小小的姑娘坐在一个小板凳上，用手帕包好木瓜籽，蘸着水，开始揉搓木瓜籽。开始揉搓的时候没有什么异样，于是叫了母亲问木瓜凉粉怎么还不出来?母亲说还早呢，得有耐心。于是再揉搓，这时小手帕开始有粘滑的感觉，抓紧口把手帕包放清水里漾干净了，再继续揉搓，再漾，反复无数次，待揉搓手帕时不再有粘滑的感觉了，就可以了。但依然是一盆清水，还不是凉粉的感觉，再问妈妈，说得到明天才能凝固。于是怀揣着美丽的憧憬睡了。第二天一早起第一件事就是跑到厨房，打开盖在小盆上的砂布一看，一盆清水居然就神奇的变成了水晶般的凉粉。于是欢叫着叫醒了一家人，熬红糖水，巴巴的等着红糖水凉了(那时可没有冰箱)，再盛出来，学着卖木瓜水的大人样“挞挞”打碎，浇上红糖水一碗碗端给全家人喝，那欣喜那自豪，就把童年泡在了蜜里。

　　木瓜水的做法二

　　假酸浆籽细细的，形状颜色有点像茴香籽。准备好一小盆凉开水，一块干净的纱布，将木瓜籽包在纱布里，在清水中不断揉搓，这时纱布开始有粘滑的感觉，待揉搓纱布时不再有粘滑的感觉了，就可以了，再用石灰水或牙膏点制，再加上特殊的原料，最后即凝成水晶一样晶莹透亮的的胶状物(做完依然是一盆清水，要等到1~3小时后才能凝固)，即俗称的木瓜水晶凉(冰粉、木瓜水)。弄出一小块，捣碎，加入冰水、糖水、玫瑰糖或凉“米虾”(一种米制品，看起来形似虾米)、白芝麻之类，即制成木瓜水。舀入玻璃杯或碗内，鲜活活地诱人极了，喝起来爽心滑口，妙不可言。

　　木瓜水的喝法

　　喝木瓜水是很多大理人有趣的童年记忆，它不是大口大口饮，而是用手捏一根饮料管子，瞅中杯里目标——一小块胶状木瓜水慢悠悠地去吸，这样满嘴皆是柔滑凉甜的感觉，一齐涌来，快意无边。

　　木瓜水的好处

　　木瓜水不只好吃、好玩，它还能宁神降火。一口吃下去人的躁气也会消除许多，好脾气又给生活带来许多祥气与平静。因此这一碗冰清玉洁中掺着红糖水的甜，芝麻的香，玫瑰糖的醺的木瓜水，是每一位大理人难忘的记忆。