山西凉皮的制作方法是什么
陈舒分享
凉皮为汉族特色小吃之一，是很多人喜爱的一种面食，那么自己怎么制作凉皮呢?下面就由学习啦小编来告诉你山西凉皮的制作方法，希望对你有帮助!
山西凉皮的用料
山西凉皮的制作方法
面粉加水柔匀.醒半个小时.在面盆加水.洗面筋
洗到全是面筋成小块了.把面筋捞出.装另一个盆里.继续洗.直到水便清水.加效姆醒小时
上锅蒸十五分钟.
面放三个小时.把上面水倒出.用勺子搅拌均匀.在锅里放个不锈钢盘.盘底刷油.隔水蒸三四分钟.取出放在冷水盆上.过一二今钟取出
蒸好的涼皮.上面刷油
凉皮切好.黄瓜切丝.面筋切块.加生抽.辣椒油.麻油.蒜蓉水.盐.香油.香菜.葱.拌匀就开吃了
自制凉皮的注意事项
其实调料可以自己随意搭配，因为每个人的口味不同，主要是醋和蒜辣油。
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