鸡蛋油条家庭制作方法步骤
油条松松软软的，是很多人爱吃的食物，下面是学习啦小编为你整理的关于鸡蛋油条家庭制作方法步骤方面的相关内容，希望能帮到你。
自制鸡蛋油条的步骤
1. 将牛奶，鸡蛋，酵母粉，食用油(比炒一盘菜多一点即可)，盐混合均匀。
2. 用筷子搅拌逐渐加入面粉，稀糊即可 ，用用沾油把面整光，盖上保鲜膜发酵。
3. 用手沾油揉揉发酵好的面，面板上沾油取适量放上，用手按成长方形。
4. 做油锅，待油热后将切好的面条两条压一起中间压一下，拉长下油炸即可。
5. 成品，喜欢老点的可多炸一会。
鸡蛋油条的做法是什么
食材：
主料：鸡蛋1个、牛奶15克、面粉500克、食盐3克、清水230克、泡打粉8克、菜仔油20克
辅料：菜仔油适量
步骤：
1.大碗中秤好---除清水外的其它食材;
2.搅拌成絮状;
3.分次加入清水;
4.揉成一个软面团，盖膜饧面15分钟;
5.取出面团置于案板上，搓成粗长条;
6.用保鲜膜包起来，入冰箱饧面8~10小时，我放冰箱饧一夜;
7.从冰箱中取出，连膜放室温下回温约1个小时;然后将回温后面团放在撒有面粉的案板上;
8.将面团轻轻地拉长，擀平，切成若干长条;
9.二条并一条，用筷子用力压一下;
10.锅中油烧热后，两条捏成长条两端，绕2圈，轻轻地丢入锅中，并揪去两头;
11.面团迅速在油锅中膨胀浮起来12.炸至金黄色，即可捞出沥油。
鸡蛋油条的家常做法
取好面粉倒盆里，再取鸡蛋一个打入面粉里用筷子搅拌均匀，取一小碗倒入少半碗温水，然后将一小勺发酵粉和小半勺盐以及小半勺白糖倒入温水中，然后用筷子将温水中的发酵粉以及盐和糖搅拌均匀(切记一定要用温水，而且先温水再发酵粉，温度过高会烫熟发酵粉醒不了面)，用搅拌好的温水和面然后揉成一团盖住面盆放在温水里待面发至两倍或两倍以上大小，面发好后用手指一按会有蓬松感以及蜂窝状小孔，
将发好的面揉成面团，揉好面后揉成细长条，然后用刀背稍微压扁，再给揉好的细长条上来回用刷子刷一层食用油，避免和案板粘连，然后用刀切成三四厘米左右的段，两段一摞然后用筷子在中间压一下，最后两手各捏一边稍微用力往两边轻拉，拉好的半成品
要是觉得切的块有点大拉出来的油条有些过大或者过长的话，可以用刀将拉好的油条一分为二然后摆放整齐待下锅。炒锅中倒入适量食用油，然后待油烧热之后记得先将火调至小火(切记油热后调小火再油条下锅，否则火太大容易炸焦油条)，然后将油条下锅，用筷子不停翻面避免火色深浅不一
油条炸至金黄色既可出锅啦，给俩宝做的鸡蛋小油条出锅啦。
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