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糖三角最美味的做法有哪些

乐宁分享

  糖三角传统小吃,分为红糖和白糖两种馅儿,将圆面皮捏成三角形,在火上蒸熟,红糖馅最为常见,既好吃又健康。今天学习啦小编为大家介绍糖三角的几种做法,希望能够帮到大家。

  糖三角的做法一

  材料

  面坯:面粉80G,水42.5G,白砂糖半茶匙,酵母1/8茶匙

  夹馅:红糖(每个1.5-2茶匙)

  做法

  1.面坯所有材料揉成光滑均匀的面团后一发,排气,搓成长条状

  2.下剂,切分成6个剂子,也可以用手揪出剂子来

  3.把每个剂子按扁成小圆饼状备用

  4.取一个小圆饼擀成厚约3MM的面皮

  5.中间包入大约2茶匙红糖馅

  6.如图示将三边往中间捏合

  7.把其中一条棱在底部捏合,表面不要捏紧留出一定厚度

  8.全部捏好的样子,这样捏出来的造型不会很呆板

  9.醒5分钟,冷水上锅,水开后大火蒸12分钟,关火焖5分钟即可

  糖三角的做法二

  材料

  中筋面粉120g,红糖12g,即溶酵母2g,水约60g,色拉油3g

  做法

  1.酵母,糖溶于少量水,倒入面粉中,再酌量添加水分将面粉和成团,加入色拉油揉成光滑面团,盖上纱布醒10分钟左右

  2.将面团平均分成5份

  3.将面团擀成圆片,中间放入红糖馅料

  4.用手围成三角形,将边捏合

  5.将三角包放入蒸锅再醒发25-30分钟

  6.冷水开始蒸,大约8-10分钟

  糖三角的做法三

  先把适量的面团和上饧着,面团最好和的软一些,就是咱们平时烙馍面

  把花生和芝麻在烤箱里烤熟,或者在平底锅里炒也一样。我是用烤箱烤的,烤烤好后吧花生和芝麻擀碎放到碗里,再放入白糖和少许的面粉拌均匀馅料就做好了。再准备一些面糊,后面当浆糊用。

  烙好馍,注意馍要烙的轻一点,因为太干了一会儿没法包。

  把一个烙馍折叠分成四分,切好后,用布包好以免变干。

  取切好的一片三角形圆弧边朝下两角像中间折成漏斗状,就像包粽子一样,但下面一定不要漏否则在炸的过程中馅就会漏出来,中间重叠部分抹点浆糊粘住,这样就可以往漏斗里装馅料了,不要装太满,装七八分满就可以了。装完后把留在上面的三角形尖抹上面糊折下来封住口就行了。 做完以后的三角需要放置半天把面糊晾干再炸。我是晚上包的,早上炸很方便。

  全部包好了,来张合影

  最后油烧至八成热,炸成金黄色捞出就可以来吃了,因为都是熟的不需要炸太久。

  炸好了,大家喜欢的可以试着做做

  做糖三角的小贴士

  烙馍时馍在饼铛上的时间不需要很长,放上翻一下就可以了,要不然馍容易干,下面包不成。

  麦芽糖知识介绍

  麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大,能增加菜肴品种的色泽和香味,全国各地均产。有软硬两种,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大,称胶饴;硬者系软糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼,称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类,白色针状结晶,易溶于水。味甜但不及蔗糖,有健脾胃、润肺止咳的功效,是老少皆宜的食品。

  麦芽糖(Malt sugar)是禾本科植物大麦(Hordeum vulgare L.)萌发时,淀粉酶将贮藏的淀粉分解所得的双糖。是甜食品中的主要糖质原料。

  市场上出售的商品麦芽糖,别名“饴糖”。非单纯的麦芽糖,是一种混合物,包括麦芽糖、葡萄糖和糊精(Dextrin)。


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