羊肉粉制作方法
虹静分享
用心品味一道菜,了解美食背后的历史和故事,掌握食材的变化和配搭,再用心复制也是一种乐趣。今天,学习啦小编为你带来了羊肉粉制作方法。
羊肉粉制作方法是什么
羊肉粉汤:
主料:牛臀尖肉1000克,羊后腿肉25克,豆腐30克,粉条30克,菠菜20克,西红柿1个
辅料:料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉、食盐、香菜、生抽、陈醋各适量
牛肉汤做法:
1. 牛肉浸泡后冲洗干净。
2. 冷水下锅,加点料酒烧开后撇去浮沫。
3. 捞出冲洗干净。
4. 将牛肉放进电压力锅,加葱段、姜片、大料、胡椒粉。
5. 加入足够多的汤。
6. 加压30分钟后,捞出牛肉另作他吃,取汤。
羊肉粉汤做法:
1. 羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好。
2. 菠菜洗净,粉条用开水泡好。
3. 羊肉切成小块,冷水下锅焯去浮沫。
4. 捞出来备用。
5. 豆腐切丁,西红柿切块,香菜切末备用。
6. 菠菜用开水烫一下去除草酸。
7. 锅中加入牛肉汤,放入羊肉。
8、9. 放粉条、豆腐、西红柿。
10. 加入生抽、醋调味后小火煮3分钟。
11. 加入菠菜和香菜。
12. 最后加盐调味即可。
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