学习啦>知识大全>知识百科>百科知识>

芹菜可以生吃吗芹菜怎么吃好吃

晓敏分享

  其实,芹菜本身的营养价值就不是配角,它还能治病。有人喜欢直接生吃芹菜,那么,芹菜可以生吃吗?有没有坏处。芹菜的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!

  芹菜可以生吃吗

  芹菜是可以生吃的,而且生芹菜的降压效果比熟的效果要好,有高血压的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁,降压效果很好的,当然要坚持每天早上喝才可以。

  芹菜虽然可以生吃,但前提是要清洗干净,否则长期吃生芹菜或芹菜汁,对人体健康也是无益的。

  芹菜生吃菜谱

  芹菜汁

  原料:芹菜150g、矿泉水适量、白糖适量。

  做法:

  1.芹菜洗净后切成小段。

  2.砂锅中放入适量矿泉水,煮开后放入芹菜煮熟。

  3.将芹菜及水放入食品加工机中打成泥。

  4.过滤掉菜泥即可。

  凉拌小芹菜

  原料:芹菜、木耳、辣椒油、香油、日本酱油、陈醋、盐、味精

  1.芹菜切段。

  2.芹菜木耳加上辣椒油,香油,日本酱油,陈醋,盐,味精拌好就可以了,味道非常不错的。

  3.搅拌均匀即可使用。

  吃芹菜的好处

  芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明,芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

  1.芹菜中含有较多的黄酮类化合物,尤以叶中含量丰富,具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

  2.经常吃些芹菜,对于补充身体所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气,人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

  3.肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。

  4.芹菜含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃芹菜对增进食欲,帮助消化、吸收大有好处。

  5.芹菜含有丰富的纤维,有较强的清肠作用,能带走肠内有害于人体的物质,甚至使致癌成分排出体外。所以,芹菜被当做是减肥、美容的佳品。

  6.由于芹菜富含矿物质,所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。

  芹菜的吃法

  一、炒

  芹菜炒蛋

  材料:芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量

  做法:

  1.芹菜切段后焯烫过凉备用。

  2.鸡蛋打散,胡萝卜洗净切菱形片。

  3.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

  4.再加少许油爆香葱姜。

  5.放入胡萝卜片翻炒片刻。

  6.再把芹菜倒入翻炒均匀。

  7.加入盐和糖翻炒。

  8.然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

  9.加入少许鸡精和香油。

  10.全部翻炒均匀关火即可。

  芹菜炒肉丝

  材料:净芹菜300克、瘦猪肉150克、植物油75克、酱油15克、精盐3克、味精1克、葱花、姜末各适量

  1.将芹菜择洗干净,剖开后切成3厘米长的段,猪肉洗净,切成5厘米长的丝,待用。

  2.炒勺上火,放油烧热,放入肉丝煸炒变色,加入葱花、姜末略炒一下,烹入酱油,炒匀,然后放入芹菜煸炒几下,最后加精盐、味精,炒勺,出勺装盘即成。

  芹菜清炒山药

  材料:山药200克、香芹50克、橄榄油、食盐、鸡精

  做法:

  1.香芹摘去叶子后,切掉根部,清洗干净后放在砧板上切成段。

  2.山药削皮后切成厚约2厘米,长约4厘米的条。

  3.油锅烧热后,倒入橄榄油,然后倒入山药条,翻炒1分钟,再加少许水翻炒。

  4.接着,倒入切好的香芹,香芹出香味后,加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

  芹菜牛肉

  材料:嫩牛肉300克、芹菜150克、盐、白糖、味精、淀粉、姜、蒜、胡椒粉

  做法:

  1.将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。

  2.炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒,放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。

  芹菜炒豆干

  材料:芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量、香油、胡椒粉各少许

  做法:

  1.所有材料洗乾净,芹菜去叶后切成小段,豆干切成与芹菜同大小的段,辣椒切小备用。

  2.放2大匙油于锅中烧热后,再放入辣椒爆香。

  3.再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3~4分钟即可。

  二、凉拌芹菜

  材料:芹菜,胡萝卜,木耳,火麻油,醋,盐,蒜,酱油

  做法:

  1、木耳泡发,胡萝卜切丝,芹菜切丝。

  2、沸水焯木耳。

  3、沸水焯芹菜胡萝卜。

  4、焯好了放到碗里放上碗,蒜米,陈醋,料酒,搅拌均匀。

  5、倒入亦舒堂火麻油调味,食用盐根据个人口味调整即可。

  三、炝拌芹菜

  材料:鲜嫩芹菜、姜末、精盐、味精、椒油、陈醋、泡发海米

  做法:将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成八分长段(粗根可劈两半),放进开水锅中汆熟捞出,用凉水冲冷控干,再将精盐、味精、陈醋、泡发海米拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。

  三、做馅料

  芹菜猪肉水饺

  材料:猪肉、芹菜、生抽、料酒、生姜、白糖、饺子皮

  做法:

  1.芹菜洗净,切碎。

  2.开水锅里面加点盐,把切好的芹菜焯烫一遍。

  3.变色捞出过凉水,再挤干水分。

  4.猪肉,生姜剁碎。

  5.把芹菜加进,加生抽,料酒,盐,鸡精,白糖和匀。

  6.一个方向搅拌上劲。

  7.做好的肉馅包入饺子皮里面。

  8.下锅煮熟饺子即可。

  看了芹菜可以生吃吗的人还看了:

1.芹菜生长习性

2.芹菜怎么做好吃

3.芹菜的种植方法

4.芹菜种植

5.芹菜的功效与作用及禁忌

6.芹菜种植管理要点

    2650097