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猪腰子怎么吃补肾(2)

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  猪腰子补肾健康吃法:归参淮山猪腰汤

  材料:猪腰2个,当归10克,党参10克,淮山10克

  做法:

  1、猪腰切开,剥除白色筋膜,洗净。

  2、当归、党参,淮山洗净,与猪腰一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲1--2小时,调味供用。

  小贴士:

  本平可补肾益气、养血安神 ,用于气血亏虚所致的心悸、气短、腰部酸痛、失眠、自汗等症。

  猪腰子补肾健康吃法:大豆甜桔梗猪腰汤

  材料:猪腰2个,大豆芽250克,甜桔梗60克,党参60克。

  做法:

  1、猪腰洗净,开边切去白脂膜,切片,用适量酒、油、盐拌匀。

  2、大豆芽洗净,去根;甜桔梗、党参洗净。

  3、把甜桔梗、党参放入煲内,加清水适量,武火煮几沸后,加入大豆芽,文火煲15分钟,再加入猪腰,煲15分钟,调味供用。

  小贴士:

  1、本汤以滋肾润燥,益气生津为主。

  2、适用于燥热伤阴或气阴两伤,症见咳喘,短气,口渴欲饮,或常觉口干而多饮者。

  3、平素胃寒或有痰湿者不宜用本汤。

  猪腰的其他食用方法

  1、家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰,如果选用冷冻后的猪腰,由于组织结构的变化,猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积,迫使猪腰组织疏松,影响成菜的效果。因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴,短时间内可放保险室内保鲜,如果必须放冰箱内冷冻,解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴,可把猪腰切成丝或片,再用来制作菜肴。

  2、猪腰用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。

  3、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美。

  4、猪腰切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成。

  5、将猪腰剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。

  猪腰子的营养价值

  1、猪腰富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的作用。

  2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

  3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

  4、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。


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