适合南方种植的樱桃品种怎么管理栽培
樱桃是和在温暖的地区种植，那么适合南方种植的樱桃有哪些呢?下面是学习啦小编精心为你整理的适合南方种植的樱桃品种，一起来看看。
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◆❀◆适合南方种植的樱桃
◆❀◆樱桃的种植方法
◆❀◆樱桃的功效作用
◆❀◆樱桃的多种吃法
适合南方种植的樱桃品种
适合南方种植的樱桃品种有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。
南方种植樱桃的方法
樱桃适宜于肥沃疏松、土层深厚的沙质土中栽培。土壤酸碱度，一般为PH6.0～7.5。
中国樱桃根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土层中，要求土质疏松，排灌条件良好。重粘土不适宜种樱桃。由于樱桃不耐运输，应在交通方便的地点建园。
栽植密度应依品种、砧木、土壤条件而不同。在肥沃的平地上，中国樱桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每亩栽220株，若采用自然丛状形或自然开心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再适当加大密度，成园后采取间伐措施处理。
栽植时间一般分为秋季和春季两个时期。在冬季寒冷、干旱、多风的地区宜春栽，春栽应在苗木发芽前。在冬季温暖的地方可秋栽。
栽植前应进行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有机肥25～50千克。将肥料与土壤拌匀后，再栽苗，并立即浇定根水。
土肥水管理
樱桃的土壤管理，据我们的试验观察认为：以春季灌水加覆盖，其它季节进行中耕除草的管理方法较好。由于覆盖减轻了春旱对植株的影响，对果实生长有良好作用。在樱桃采收后，拆除或翻埋覆盖物。据计算，一般成年园每亩应覆盖2000～2500千克麦杆为宜。樱桃树一年应施肥3～4次。即：
1、采果后施肥主要是为恢复树势，促进花芽分化，提高来年产量。在采果后立即施入厩肥、禽畜粪尿，并加入适量化肥。每株视结果多少施禽畜粪30～60千克。
2、萌芽开花前施肥
追施速效性氮肥为主的肥料。每株施禽畜粪水15～20千克，或尿素0.5千克。
3、果实速长期施肥 在谢花后，进入果实发育。对结果大树应追施速效性化肥一次，并配合适量的磷钾肥料。
4、施好基肥秋季9～10月(南方温暖地区可在10～11月)落叶前施好基肥，以复壮树势，增加植株体内贮藏养分含量。由于樱桃从开花到果实成熟仅需40余天，贮藏养分的多寡在较大程度上影响着果实的大小和品质。因此基肥的施用非常重要，需占全年施肥量的50～70%.应以有机肥为主，如堆肥、圈肥、鸡粪、腐熟豆饼等，并应适量加入过磷酸钙或钙美磷肥等。
除上述土壤施肥外，在初花期至盛花期相隔10天一次，连续喷两次0.5%尿素，或600倍磷酸二氢钾液，或0.3%硼砂液，有助于提高坐果率。
整形修剪
1、整形
a.自然丛状形是中国樱桃的常用树形。一般主枝5～6个，向四周开张延伸生长，每个主枝上有3～4个侧枝。结果枝着生在主、侧枝上。主枝衰老后，利用萌蘖更新。此树形的角度较开张，成形快，结果早。但树冠内部易郁闭。
b.自然开心形多用于甜樱桃。干高30～40厘米，全树有3个主枝，分枝角度30度。最初保留中心干，待栽植4-5年后，除去中心干为开心形。这种树形，整形容易，修剪量小，树冠开张，通风透光良好，结果早，产量高，果实质量也较好。
c.主干疏层性干高40～60厘米，有中心干。主枝数6～7个，分3～4层错落着生在中心干上。第一层3个主枝，开张角度50～60度;第二层2个主枝，开张角度45度左右，第三、四层各有1个主枝。一、二层间距60～80厘米，二、三层间距40～50厘米，上层间距可适当小一些。每个主枝上配备侧枝2～4个。同时在各级骨干枝上培养结果枝组。
d.“Y字”形树形此树形行向南北、每株两个主枝对称在两边，整形期间需要设支撑架因定绑缚。此树形通风透光好，开花结果容易，适宜密植，管理方便，果实质量好。
2、修剪
a. 修剪应注意事宜樱桃的枝分为发育枝和结果枝两类，幼树上发育枝较多，其前端叶芽延伸生长，扩大树冠，下部腋芽抽生结果枝。进入结果期后，大部分一年生枝顶芽为叶芽外，腋芽多为花芽，称为结果枝。结果枝依长度分为长果枝(15～20厘米)、中果枝(5～15厘米)、短果枝(5厘米左右)、花簇状果枝(1～2厘米)。从结果能力看，长果枝座果力较差，一般在40%左右;中果枝结果能力因品种而不同;短果枝座果率高，果实品质亦佳;花簇状果枝是盛果期旺树上的主要结果枝，座果率能达80%左右。果实品质最佳，而且寿命长，可连续结果10～20年。结果枝和花簇状果枝是产量形成的基础。中国樱桃、酸樱桃在初果期，长、中果枝的比例大，而在盛果期则短果枝和花簇状果枝为主。
b.幼树的修剪为了促使幼树早结果，在整形的基础上，对各类枝条的修剪程度要轻，以生长期的摘心为主。以控制枝梢旺长，增加分枝，加迅扩大树冠。冬季修剪时间应推迟到萌芽前，以避免剪口失水干枯。除对主枝、延长枝短截和适当间疏一些过密、交叉枝外，其余中、小枝要尽量保留。
c.结果树的修剪常在采果后进行夏季修剪。采用疏剪去除过密过强、扰乱树冠的多年生大枝，进行树冠结构调整，促进花芽形成。在疏除大枝时，注意伤口要小，要平，以利尽快愈和。疏除一年生枝时，可先在其基部腋花芽以上剪截，待结果光秃后，再疏除。冬季修剪时，应注意对骨干枝先端和短果枝的2～3年生枝段进行适当回缩，以刺激营养生长和新果枝的不断形成，防止结果部位外移和树冠内部光秃。
d.衰老树的修剪主要任务是及时更新复壮、利用生长势强的徒长枝来形成新的树冠。对骨干枝先衰弱而无结果能力的，要及时回缩。利用隐芽回缩更新时，中国樱桃的隐芽寿命约5～10年。为了回缩有枝更新，回缩处最好有生长较正常的小分枝，这对树体损伤较小。回缩修剪后发出的徒长枝，选择方向、位置、长势适当、向外开展的枝来培养新主枝、侧枝。过多的应疏除，余者短截，促发分枝，然后缓放，使其形成结果枝组。大枝更新时，亦应在采果后进行，以免引起伤口流胶。
保花保果
保花主要应注意春季的肥水管理，以促进花器官建造完全，开花正常。保果的目的是提高健壮果实的坐果率。措施有：人工辅助授粉;利用昆虫访花授粉;喷施植物激素，如赤霉素(GA3)、PP333、绿芬威叶面肥等;为了促健壮果，需要疏花疏果和预防、减轻裂果。
病虫防治
危害樱桃树的主要病虫害有桑白蚧、刺蛾、桃红颈天牛、苹果透翅蛾、金缘吉丁虫、金龟子、梨小食心虫和炭疽病、樱桃叶斑病、细菌性穿孔病、流胶病、根颈腐烂病等，应采取综合措施加以防治。在冬季修剪时，剪除并烧毁病虫枝，同时在落叶期喷布波美5度石硫合剂一次;在春梢叶片停长前，喷40%乐果1200倍液加70%甲基托布津800倍液一次;7～8月喷50%马拉松乳剂1000倍液加65%代森锌400～500倍液一次。
南方樱桃种植管理技术
一、建园
1、品种选择和配置 由于樱桃不耐贮运，在选择品种时，应考虑早、中、晚熟进行配套种植，鲜食和加工以及耐运品种间的搭配。无论是地方品种或外地引种，圴应选择丰产、粒大、优质的良种。南方地区由于冬季温暧，低温时间短，宜选择需冷量短的中国樱桃品种为最佳，其中以红妃、云雾红樱、南早红、乌皮樱桃(黑珍珠)等品种最佳。中国樱桃均为自花结实品种，但也可适当配置授粉树，一般占总栽植株数的10%左右。
2、栽植密度 栽植密度应依品种、砧木、土壤条件而不同。在肥沃的平地上，采用自然开心形、主干疏层形和丛状形，可按4×2米或4×3米定植，在坡地上，可按3×1.5米或3×2米定植，如为了便于避雨，则建议按3×1.5米或4×1.5米定植。也可在幼年期再适当加大密度，成园后采取间伐或间移措施处理。
中国樱桃(南方樱桃)由于需冷量小，生长期长，落叶晚，一般刚落叶就进入萌芽期，所以栽植的最佳时间应在冬季落叶后至萌芽时进行，即进行冬栽。时间以12月初至1月底为最佳。栽植前应进行土壤深翻熟化，或挖大穴栽植。每穴施入有机肥25～50千克。将肥料与土壤拌匀后腐熟30天再栽苗，栽苗后立即浇足定根水。
二、土肥水管理
1、幼树施肥
樱桃幼树栽植后新梢5厘米时开始施肥，施肥方法请参阅桃的栽培。采用薄施勤施的原则，至6月初停肥促花。
2、成年树施肥
(1)萌芽开花前施肥 追施速效性氮肥为主的肥料。每株施禽畜粪水15～20千克，尿素0.5千克，硫酸钾0.3千克。
(2)采果后施肥 主要是为恢复树势，促进花芽分化，提高来年产量。在采果后立即施入厩肥、禽畜粪尿，并加入适量化肥。每株视结果多少施禽畜粪30～60千克。
(3)基肥 基肥以秋季9～10月(南方温暖地区可在10～11月)落叶前施最好，以复壮树势，增加植株体内贮藏养分含量。由于樱桃从开花到果实成熟仅需40余天，贮藏养分的多寡在较大程度上影响着果实的大小和品质。因此基肥的施用非常重要，需占全年施肥量的50%～70%，并以有机肥为主，如堆肥、圈肥、鸡粪、腐熟豆饼等，并应适量加入过磷酸钙或钙美磷肥等。
除上述土壤施肥外，在初花期至盛花期相应进行叶面施肥，隔10天1次，连续2次，以0.1%尿素十0.2%磷酸二氢钾液+或0.1%硼砂液，有助于提高坐果率。
3、中耕除草，改良土埌(见本书第一部分第二章)
4、地面覆盖和灌排水
由于覆盖减轻了春旱对植株的影响程度，可增大果实和产量。在早春发芽前用杂草、作物桔杆覆，在樱桃采收后，般5～6月均有绵雨来临前，应拆除或翻埋覆盖物。
樱桃从开花到果实成熟，这一时期降雨量比较敏感，如遇干旱，应结合施肥进行灌水。由于汁液浓度低的组织在干旱时水分会流向汁液浓度高的组织，所以未成熟果实的抵抗力最弱，最容易受到干旱的影响。春旱严重地区种植樱桃要充分考虑水分供应因子。但是，如果春季降雨过多或灌水过多，又将造成枝梢旺长而加剧落果。同时降雨或灌水过多，樱桃果实裂果严重，尤其以发生较重的春旱后骤降大雨或一次灌水过多，裂果更重。所以，在灌水的同时，又要理好排水沟渠，随时准备排水，保持土壤疏松通气，以土壤浸润不涝为度。
三、整形修剪
1、整形
(1)自然开心形 多用于甜樱桃。干高30～40厘米，全树有3个主枝，分枝角度60度。最初保留中心干，待栽植4-5年后，除去中心干为开心形。这种树形，整形容易，修剪量小，树冠开张，通风透光良好，结果早，产量高，果实质量也较好。
(2)自然丛状形 是中国樱桃和酸樱桃的常用树形。一般主枝5～6个，向四周开张延伸生长，每个主枝上有3～4个侧枝。结果枝着生在主、侧枝上。主枝衰老后，利用萌蘖更新。此树形的角度较开张，成形快，结果早、树体较矮，采果方便。但树冠内部易郁闭，对层性明显的品种不太适宜。
(3)主干疏层性 干高40～60厘米，有中心干。主枝数6～7个，分3～4层错落着生在中心干上。第一层3个主枝，开张角度50～60度;第二层2个主枝，开张角度45度左右，第三、四层各有1个主枝。一、二层间距60～80厘米，二、三层间距40～50厘米，上层间距可适当小一些。每个主枝上配备侧枝2～4个。同时在各级骨干枝上培养结果枝组。此种树形适合大多数樱桃品种，特别适合干性强，层性明显的品种。但因修剪量大，常延迟结果，同时树体高大、管理与采收不便。
2、修剪
(1)枝的类型和特性 樱桃的枝分为发育枝和结果枝两类，幼树上发育枝较多，其前端叶芽延伸生长，扩大树冠，下部腋芽抽生结果枝。进入结果期后，大部分一年生枝顶芽为叶芽外，腋芽多为花芽，称为结果枝。结果枝依长度分为长果枝(15～20厘米)、中果枝(5～15厘米)、短果枝(5厘米左右)、花簇状果枝(1～2厘米)。从结果能力看，长果枝座果力较差，一般在40%左右;中果枝结果能力因品种而不同;短果枝座果率高，果实品质亦佳;花簇状果枝是盛果期旺树上的主要结果枝，座果率能达80%左右。果实品质最佳，而且寿命长，可连续结果10～20年。结果枝和花簇状果枝是产量形成的基础。
中国樱桃幼树萌芽率和成枝力较高;芽具有早熟性，极性很强，分枝角度小，枝条两极分化十分明显。在初果期，长、中果枝的比例大，而在盛果期则短果枝和花簇状果枝为主。中国樱桃为单芽，修剪时应注意。
(2)幼树的修剪 为了促使幼树早结果，在整形的基础上，对各类枝条的修剪程度要轻。幼树期生长势强，主要以生长期的摘心为主，以控制枝梢旺长，增加分枝，加迅扩大树冠。冬季修剪时间应推迟到萌芽前，以避免剪口失水干枯。除对主枝、延长枝短截和适当间疏一些过密、交叉枝外，其余中、小枝要尽量保留。幼树结果枝的花芽一般分面在枝的顶端，所以不宜过短剪。由于中国樱桃为单芽，除强旺枝外，一般不进行短剪，如必须短剪，则须进行重短剪，方可促花大量分枝。
(3)结果树的修剪 常在采果后进行夏季修剪。采用疏剪去除过密过强、扰乱树冠的多年生大枝，进行树冠结构调整，促进花芽形成。在疏除大枝时，注意伤口要小，要平，以利尽快愈和。疏除一年生枝时，可先在其基部腋花芽以上剪截，待结果光秃后，再疏除。冬季修剪时，应注意对骨干枝先端和短果枝的2～3年生枝段进行适当回缩，以刺激营养生长和新果枝的不断形成，防止结果部位外移和树冠内部光秃。
(4)衰老树的修剪 主要任务是及时更新复壮、利用生长势强的徒长枝来形成新的树冠。对骨干枝先端衰弱而无结果能力的，要及时回缩。中国樱桃的隐芽寿命约5～10年，可利用隐芽回缩更新。为了回缩有枝更新，回缩处最好有生长较正常的小分枝，这对树体损伤较小。回缩修剪后发出的徒长枝，选择方向、位置、长势适当、向外开展的枝来培养新主枝、侧枝，并适时摘心。过多的应疏除，余者短截，促发分枝，然后缓放，使其形成结果枝组。大枝更新时，亦应在采果后进行，以免引起伤口流胶。
四、花果管理
1、保花保果 保花主要应注意春季的肥水管理，以促进花器官建造完全，开花正常。保果的目的是提高健壮果实的坐果率。措施有：人工辅助授粉;利用昆虫访花授粉;喷施植物激素，如赤霉素、PBO等。在初花期和盛花期喷卡里硼1000倍+磷酸二氢钾1000倍洲可促进座果。谢花后喷亨宝、卡里钾和卡里钙、绿芬威等叶面肥可保果和促进果实增大;为了促健壮果，需要疏花疏果以促进果实增大，尤其是红妃樱桃，由于座果率特高，如果不进行疏果，果实将不能大到大果粒的效果。
2、预防和减轻裂果 樱桃裂果是南方樱桃面临的一大难题，在正常情况下，选择抗裂果能力强的品种如红妃、南早红、乌皮樱桃(黑珍珠)均能降低裂果率。另外，在干旱时及时灌水，下雨时做好深沟排水工作也能减少裂果。但在一些特殊气候年份却无能为力，如重庆2010年在樱桃成熟期出现连续10天阴雨，造成樱桃大量裂果、减产，果农损失惨重。
近年来，我们采用简易避雨棚，方法同葡萄避雨栽培，只在成熟期对其进行避雨，防裂效果极佳;同时可增加果实品质，延长采摘期，确保在雨季丰收并能售出高价。另外，在成熟前10天用地膜覆盖树盘，使下雨时雨水排往沟中，可减轻裂果。
五、病虫防治
危害樱桃树的主要病虫害有桑白蚧、刺蛾、桃红颈天牛、苹果透翅蛾、金缘吉丁虫、金龟子、梨小食心虫和炭疽病、樱桃叶斑病、细菌性穿孔病、流胶病、根颈腐烂病等，应采取综合措施加以防治。防治方法与桃、李相近，在冬季修剪时，剪除并烧毁病虫枝，同时在落叶期喷布波美5度石硫合剂一次;在春梢叶片停长前喷醚菊酯(10%悬浮剂)加苯醚甲环唑(10%水分散)1500倍液一次; 7～8月喷氯氰·毒死蜱(522.5克/升乳油)1000～1500倍液加福美双·福美锌(80%可湿性粉剂)500～600倍液一次。
