烘焙饼干的时间火力

　　烘焙饼干是比较简单的一项甜品，下面是学习啦为大家带来的烘焙饼干的时间火力的参考值和示例，希望可帮助大家!

　　烘焙饼干的时间火力?

　　参考值：预热烤箱上下火中层180℃，烤制约15分钟后出炉

　　烘焙饼干的几个小常识：

　　1、大部分家用烤箱都是机械式调温。因此每一台烤箱的温度都不可能做到完全准确，需要在使用的时候根据个人情况调整及适应。即使同一品牌同一型号的烤箱，温度也不会一致。

　　2、在普通面粉里掺入20%的玉米淀粉或小麦淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。

　　3、使用锡纸的时候，需要使锡纸亚光的一面接触食物。

　　4、当烘焙的配方里提到“植物油”时，请尽量选择淡色无味的植物油，而不要选择重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄榄油等。

　　5、除了烤箱外，烘焙最重要的工具是厨房秤和量勺。如果你实在不想购买量勺，那么请至少购买一台最小量程精确到0.1克的电子秤。

　　6、将全脂奶粉与水以1：9的比例混合，可以替代全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的场合都可以如此替换。因此，奶粉在烘焙中应用比牛奶更广泛。

　　7、面包请不要放入冷藏室，会加速它的老化。

　　8、一般情况下，“黄油”与“奶油”是同一种东西，英文名都为BUTTER。

　　9、大部分饼干，都可以用90%的木糖醇代替配方里的糖，制作无糖饼干，以适用于糖尿病人或想降低热量摄入的人。但需要注意，每个人每天摄入的木糖醇不要超过50克。

　　烘焙饼干示例：

　　准备好材料;

　　鸡蛋和蛋黄搅拌均匀(我用筷子搅了有5分钟的样子)，

　　分三次加入白糖;

　　筛入面粉;

　　搅拌均匀，静止10分钟;

　　把蛋液放入保鲜膜袋子，从一个角剪开一个小口;

　　在油布上均匀的画圆圈，中间要间隔距离，

　　放入预热好的烤箱里，170度15分钟;

　　蛋香十足，超好吃!