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芝士蛋糕要怎么做

映芳分享

  每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,营养丰富。平时生活中你会做芝士蛋糕吗?那么,现在学习啦小编就来分享芝士蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  芝士蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 奶油芝士

    250g
  • 辅料
  • 细砂糖

    80g
  • 鸡蛋

    2个
  • 玉米淀粉

    15g
  • 牛奶

    40g
  • 淡奶油

    40g
  • 消化饼

    70g
  • 黄油

    35g

  芝士蛋糕的具体做法步骤

  1.准备好所有材料;

  2.饼底做法:

  1、将消化饼放入2层密封保鲜袋,用擀面杖擀碎。

  2、隔热水将黄油融化。

  3.黄油液体加入饼干碎中,充分搅拌均匀。

  4.饼干碎倒入蛋糕模,用小勺压实,放入冰箱冷藏备用。

  5.奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒状态。

  6.加入鸡蛋,并用打蛋器打均匀;鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加一个。

  7.筛入玉米淀粉,搅打均匀。

  8.加入牛奶,搅打均匀。

  9.加入淡奶油,搅打均匀。

  10.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。

  将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里修倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模(我用的就是活底),需要在蛋糕模底包一层锡纸,防止底部进水。

  把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤60分钟。烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

  11.新鲜出炉了;烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4小时后,脱模并切件食用。

  芝士的基本介绍

  芝士(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是芝士的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

  芝士源自于西亚,是一种自古流传下来的美食,然而,芝士的风味却是在欧洲真正开始酝酿。每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,芝士是发酵的牛奶;就营养而言,芝士是浓缩的牛奶。


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