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8寸小清新奶油蛋糕的做法

忠文分享

  蛋糕是以富含蛋白质的鸡蛋为原材料,通过分离蛋清和蛋黄,然后添加进行一定地调配,烘焙而成的,蛋白质含量丰富。下面是小编为大家整理的8寸小清新奶油蛋糕的做法,希望对大家有帮助!

  8寸小清新奶油蛋糕材料

  8寸小清新奶油蛋糕制作步骤

  1.猕猴桃用模具扣出花朵状,地瓜煮熟切丁,猕猴桃切丁,豌豆可以忽略因为最后没用上。

  2.蛋糕从中间割开,分成两片。

  3.淡奶油加入白糖。

  4.用打蛋器打发。

  5.先拿出一片把奶油抹上。

  6.撒上猕猴桃粒,再摸上一层奶油。

  7.把另一片蛋糕盖上。

  8.再把奶油放上,抹面。

  9.,原谅我的渣技术吧。

  10.把葡萄摆成心形。

  11.边上再捏上奶油,装饰一下。

  12.把边上贴上猕猴桃刻出的花朵。

  13.葡萄心里摆上地瓜丁和猕猴桃丁,撒上巧克力珠。

  蛋糕种类

  蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

  ①面糊类蛋糕:

  配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

  ②乳沫类蛋糕:

  配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

  ③戚风类蛋糕:

  用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。
 

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