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6寸冻芝士蛋糕做法

刘丽分享

  芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。下面是学习啦为大家准备的6寸冻芝士蛋糕做法,希望大家喜欢!

  6寸冻芝士蛋糕做法材料

  奶油奶酪200g、酸奶180g、奥利奥饼干100g、牛奶50ml、蛋黄1个、吉利丁15g、黄油50g、淡奶油100ml、糖65g、柠檬汁15ml、朗姆酒1勺、蛋糕模具6寸。

  6寸冻芝士蛋糕做法完成图

  6寸冻芝士蛋糕做法图解

  1. 准备材料

  2. 黄油融化,吉利丁泡冷水,奶油奶酪常温软化

  3. 奥力奥压碎加黄油拌匀,压在模具底部,放入冰箱冷藏备用

  4. 蛋黄加入砂糖拌匀,加入朗姆酒,柠檬汁拌匀

  5. 牛奶和淡奶油加热至略沸腾,慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边快速搅拌至均匀

  6. 将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀

  7. 将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀

  8. 将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀

  9. 加入酸奶

  10. 将混合好的芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上,成功啦


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