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腰果做菜的方法

小萌分享

  腰果因其坚果呈肾形而得名,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一.腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果。下面是学习啦小编整理的一些腰果怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!

  腰果做菜的方法具体如下:

  西芹腰果虾仁的做法

  这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口,丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。

  用料:

  西芹100克、虾仁(红)适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量

  做法:

  1、如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断翻炒,将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。

  2、虾仁洗净擦干水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。

  3、芹菜洗净,切段。

  4、锅加热,倒适量油,爆香姜粒,倒入虾仁炒熟后捞出备用。

  5、锅加热,再倒少许油,油热得将要冒烟后,将西芹段放入翻炒,然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。

  小贴士:

  1、西芹含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤,其中磷和钙的含量较高。100克西芹中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

  2、芹菜含有酸性的平肝降压成分,孕妇可食用西芹腰果虾仁。

  功效:西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜。到了孕中期,孕妇容易便秘,西芹可以有效缓解便秘,并有辅疗黄疸病和高血压的功效。西芹含铁量较高,对孕妇很有益。

  腰果鸡丁的做法

  鸡肉中的蛋白质富含全部必需氨基酸,为优质的蛋白质来源,能有效补为孕妈妈所需的蛋白质。

  用料:

  鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克。

  做法:

  1、鸡胸肉切成丁,小方块儿形状,放碗里,分别加入盐、蛋清、淀粉、油,抓匀腌制。

  2、红黄彩椒、西芹切丁;胡萝卜和姜片切花,蒜切片、葱切段。将盐、蚝油、少许白糖、白胡椒粉、淀粉水,调成味汁。

  3、锅里烧开水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,捞出沥水备用。

  4、锅中热油,将腌好的鸡肉丁滑油,迅速用筷子划散,变色后先装起。

  5、爆香姜葱蒜,倒入蔬菜丁和鸡肉丁,再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒两下,即可。

  小贴士:

  1、鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。

  2、鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。

  3、这道菜肴颜色艳丽,看起来赏心悦目,而且营养丰富,能为孕妈补充优质蛋白质。

  功效:鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质来源,能有效补充妈妈所需的蛋白质。

  腰果鸡蛋虾仁的做法:

  清汁,虾仁鲜嫩腰果脆。

  材料

  主料:虾仁200克,腰果仁50克,

  辅料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克,

  调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许

  做法

  1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线;

  2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀,将虾仁放下去,抓匀糊,喂拌一下;

  3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着;

  4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油;

  5、原锅放少量油,加葱、蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅,淋香油,出锅即成。

  腰果莴笋炒山药的做法

  腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老,可以为准妈妈们提供充足的营养。材料

  莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精

  做法

  1.莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

  2.山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

  3.烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水。

  4.倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)

  5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。

  小贴士:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,对高血压和心脏病极为有益。能改善消化系统,增进食欲山药有健脾,除湿,补气,益肺,固肾,益精的功效。含有可溶性纤维,能助消化,降血糖 腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。经常食用可以提高机体抵抗力。

  莲薏腰果羹的做法:

  【原料】

  腰果,莲子,茯苓,薏米,芡实,藕粉各50g,糯米100g,白糖适量。

  【制作】

  1、腰果,莲子加水煮熟,捞起沥干。

  2、茯苓,薏米,芡实,糯米加水煮软,放入果汁机中打成糊。

  3、将腰果,莲子加入米羹中,加白糖拌匀。

  4、藕粉加适量温水调匀,加入米羹拌匀即可。

  【功效】

  补润五脏,安神,适用于神经衰弱而失眠者。

  油炸腰果

  【原料】

  腰果,油,盐适量

  【制作】

  1、炒锅里放比一般炒菜多一点的油,开小火。

  2、等油热之后,下腰果,不停翻炒,一直保持小火,耐心的不停的翻炒,直至腰果颜色慢慢变深。

  3、炒好之后盛入陶瓷或搪瓷器皿(方便加盐),撒上适量细盐,摇匀,让每一颗都沾上盐,放凉后,就变脆啦!

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