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好吃的广东清汤羊肉做法

映芳分享

  食用羊肉对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。你想了解好吃美味的广东清汤羊肉要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的广东清汤羊肉要如何做?

  好吃的广东清汤羊肉做法1

  材料

  羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

  做法

  1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

  2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

  3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

  4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

  5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

  6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。

  7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。

  8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

  好吃的广东清汤羊肉做法2

  材料

  羊肉500克,萝卜500克,甘草3克,姜5片,清水1250毫升,盐

  做法

  1、将羊肉、甘草、生姜加水放砂锅,先慢火熬两个小时。

  2、然后加入萝卜,再熬一个小时放盐调味即可。

  小诀窍

  羊肉最好选羊腿,这样熬出来的汤不会油腻。

  好吃的广东清汤羊肉做法3

  材料

  带皮羊肋骨肉, 萝卜, 香菜, 姜, 料酒,盐

  做法

  1. 白萝卜去皮洗净切滚刀块,姜切片, 香菜洗净切段

  2. 带皮羊肋骨肉斩成小块,(买时已斩好),用火烤掉羊皮上的细毛,再用刀把皮刮净,清水冲洗干净(这个过程费时费力, 为了吃的舒服还是需要的)

  3. 锅里加水放入羊肉,大火烧开, 煮出血水捞出,洗去浮沫,放入砂锅,加开水没过羊肉,放姜, 料酒,小火焖煮90分钟左右,放入萝卜,适量盐,继续煮40分钟左右,撒上香菜即可

  好吃的广东清汤羊肉做法4

  材料

  涮火锅的羊肉片半斤,白萝卜1根,火腿片,姜1块,香菜1把,黄酒小半碗,花椒10粒,八角2粒,葱半根,白胡椒粉两大勺

  做法

  1.半砂锅水,加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片,烧开。

  2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。

  3.水烧开后,倒入萝卜丝,中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄 酒。用筷子把羊肉拨散,按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟 后关火,倒入香菜、白胡椒粉即可。

  小诀窍

  1、胡萝卜是为了颜色好看,可以不加。

  2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝,这样的丝口感偏软。

  3、黄酒的量不宜太少,一是为了暖胃,二是可以更好的去羊肉膻。

  4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料,当然 味道更好了。

  好吃的广东清汤羊肉做法5

  材料

  带皮羊腿肉一斤,新鲜淮山三两去皮切块,北芪党参各25克,红枣若干粒

  做法

  1、带皮羊腿肉一斤,用开水汆一下,然后用清水冲干净备用。

  2、新鲜淮山三两去皮切块(没有新鲜淮山可以用干品一两代替)、北芪党参各25克、红枣若干粒,将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开,转小火慢火熬两到三个小时,待羊肉炖得酥烂,放盐调味便可吃用。


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