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好喝的鲫鱼汤要怎么熬_鲫鱼汤的4种做法

映芳分享

  鲫鱼性甘平,入脾 、胃、大肠,鲫鱼汤具有健脾利润止咳的功效。你想了解好吃美味的鲫鱼汤要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下4种鲫鱼汤的好吃做法。

  鲫鱼汤好喝的熬法一

  材料

  鲫鱼一条 ,粉丝三块 ,茶树茹二两 ,豆腐三块,葱,姜,盐,料酒 ,红辣椒

  做法

  1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用),用盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹,很清淡,不下饭)

  2.葱切段、姜切片备用,豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。

  3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出,留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。(分开炒好入味)

  4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色,下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃,因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟,总算好了。

  小诀窍

  麻烦是麻烦点,累也累点,不过真的很好吃,鲜到极点!赶紧开吃吧,即可做菜又可当饭!

  鲫鱼汤好喝的熬法二

  材料

  主料:

  鲫鱼 2条

  辅料:

  通草3克

  调料:

  姜4片

  做法

  1、鲫鱼打去鳞片,开膛括肚,去处内脏、腮和腹中黑膜,然后清水中清洗干净

  2、平底锅中放入油,油热后放入鲫鱼煎,煎好一面后翻面再煎

  3、煎好的鱼放入慢炖锅,放入姜片,倒入一壶开水,放入通草炖煮3小时即可

  冬季养生通草鲫鱼汤的做法提示:

  1、鲫鱼一定要清理干净,腮和腹中黑膜都要去掉,否则炖好的汤腥气重

  2、要想炖出奶白汤,鲫鱼要先用油煎一下,然后倒入开水炖

  3、通草可以下奶,一次放几克即可

  鲫鱼汤好喝的熬法三

  材料

  鲫鱼一尾 、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗

  做法

  1、鲫鱼去鳞,内脏洗净。

  2、热锅下油,先放入花椒粒。

  3、再放入鲫鱼,稍煎一下。

  4、再放入清水、葱段、姜片、盐。

  5、小火慢炖,炖至一碗水时即可 。

  小诀窍

  小火慢炖会慢慢炖出鱼的营养,炖至一碗时是最有营养的时候

  鲫鱼汤好喝的熬法四

  材料

  鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量

  做法

  1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

  2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

  3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

  4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

  5、20分钟后,再加入金针菇。

  6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

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