苦瓜炒蛋怎么做
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。苦瓜炒蛋有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。你想了解如何做出可口的苦瓜炒蛋吗?下面学习啦小编跟你推荐一下苦瓜炒蛋的4种好吃做法。
苦瓜炒蛋的好吃做法一
苦瓜炒蛋的材料
苦瓜一根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，盐。
苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜对半剖开，去瓤(白的那层尽量刮干净，苦味就不明显了)，切小丁。
2.胡萝卜切小丁。
3.把苦瓜丁和胡萝卜丁洗净，沥干，放入碗中。
4.碗中打入鸡蛋拌匀，然后加入少许盐拌匀。
5.锅中放少许油，中火加热，油热后倒入上述材料，翻炒约5分钟关火，焖2分钟即可享用。
6.如果想做出更漂亮的苦瓜炒蛋，那么鸡蛋要多放些，做出来就象一张饼，吃的时候再用刀切开。但是多吃鸡蛋也不好，所以在吃美食的同时，还得注意健康才行。
苦瓜炒蛋的好吃做法二
苦瓜炒蛋的材料
苦瓜1根，虾仁50g，蒜末1大匙，油，
盐少许，鸡蛋2个
苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜洗净切片，锅中烧开水，加点盐和油，将苦瓜汆烫1分钟(大概)，拿起沥干。
2.烧热油，爆香蒜末，加入虾仁稍炒。
3.加入汆烫过的苦瓜，加盖焖至半熟。
4.加盐，加蛋續炒至熟即可。
p/s：汆烫苦瓜可减轻苦味，因此不可汆烫太久。
苦瓜炒蛋的好吃做法三
苦瓜炒蛋的材料
虾仁约15个
苦瓜一根
洋葱末
鸡蛋两个
red wine/vinegar(半酒半醋的调料，做海鲜调味比较正)
料酒
姜粉/姜黄粉
胡椒粉
蒜盐
花椒粉
苦瓜炒蛋的做法
1、苦瓜切薄片，炒半熟盛入盘中。
2、两个鸡蛋加蒜、盐、花椒粉打散。
3、虾仁去壳，混入少许胡椒粉蒜盐姜粉，加橄榄油中火加热后小火倒入滑炒，加料酒、红酒醋，洋葱末滑炒，基本炒熟/坚决不能炒过，盛入鸡蛋液中。
4、锅子面剩下的油汁加热后倒入鸡蛋液虾仁小火炒，鸡蛋稍凝固时迅速倒入苦瓜，翻炒几下即可出锅。
苦瓜炒蛋的好吃做法四
菜谱简介 这道菜由炒鸡蛋包苦瓜，即香也苦;苦瓜只有9成熟;更能透出清苦味，非常的有特色，同时还是去火的好菜。让爱吃苦瓜的人味觉一新。
苦瓜炒蛋的材料
苦瓜2根，200克，鸡蛋3个，植物油20毫升，盐5克，味精3克
苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜洗净去籽;斜切为薄片;鸡蛋打散加盐在碗中搅匀;将鸡蛋和苦瓜在大盆中拌外交匀备用。
2.炒锅置火上，倒油中火加热至6成，下拌好的苦瓜;翻炒均匀，味精调味即成。注意火不要过大。
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