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银耳羹4款不同的做法

映芳分享

  银耳羹是一道汉族药膳,属于粤菜系。浓甜润滑,美味可口。你知道好吃的银耳羹要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐4款银耳羹的做法大全。

  一、银耳莲子羹的做法

  材料

  银耳,红枣,莲子,枸杞,冰糖

  做法

  1.银耳泡开、洗净,浸泡两小时以上

  2.红枣刷洗干净,泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净,后两者都不用浸泡

  3.银耳放入高压锅中,上汽后30分钟,关火自然排气

  4.加入红枣,盖上盖子,上汽后10分钟,关火,自然排气后打开放入莲子,再次上汽后10分钟,关火,自然排气

  5.打开后放入冰糖、枸杞,不用盖盖,小火煮至冰糖溶化关火即可

  二、银耳鸡蛋羹的做法

  材料

  主料:银耳(干)50克,辅料:鸡蛋40克,调料:白砂糖600克

  做法

  1.将干银耳放盆内,用温水(约50-60毫升)浸泡约20分钟,待发透后摘去蒂头,择尽杂质、泥沙,用手将银耳叶片反复揉碎,捞出后倒入洁净的锅中,加水约7500毫升,置武火上烧沸后移文火上继续炖熬3-4小时,至银耳熟烂汁稠。

  2.冰糖放入火勺内,加水适量(约1500毫升)置火上溶化成汁;鸡蛋清加入清水少许搅匀后,冲入锅中搅拌,待泡沫浮面用勺打净,再将糖汁用纱布过滤后冲入银耳锅中即成。

  小诀窍

  健康提示:

  效用:银耳有阴润肺、益胃生津之效,加入冰糖、鸡蛋作羹,更富有营养。对肺阴不足的燥咳、干咳、虚劳久咳及热病后津伤口渴、肠燥便秘虚烦不眠等症,食用相宜;高血压病及血管硬化者,服之亦佳。

  食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  三、美容银耳羹的做法

  菜谱简介 天然的美容胶原蛋白羹,想身体健康,容颜美就行动起来吧各位亲们。(现在正是秋季正是吃这个的时候)不要闲麻烦,想美、身体健康就为家人付出,才有收获

  材料

  银耳1朵(大银耳),(皂角米8克、雪燕5克、桃胶10克这几样淘宝上有卖)、冰糖、红枣5-8颗,枸杞5克

  做法

  1、银耳用开水泡一晚上,清洗干净,辦成一小半一小半的即可。其余的几样用冷水侵泡24小时(侵泡的过程中5小时换次水,把里面的渣子检出)

  2、先熬制银耳(熬制银耳要一次把水掺足。多掺水,免得糊起了)熬到发软大概1个半小时后再加皂角米和桃胶一起熬制30分钟后,再把雪燕和枣子、枸杞、冰糖一起熬制10分钟左右即可。

  四、紫薯银耳羹的做法

  材料

  紫薯一个,银耳一朵,蜂蜜

  做法

  1.银耳用清水泡发,撕成小朵,紫薯事先蒸熟

  2.将银耳和紫薯泥放入豆浆机中,加入适量的清水,按下煮豆浆按钮,当做煮豆浆来做。不到十分钟,浓稠的紫薯银耳羹就做好了,喝的时候,等温热不烫时放蜂蜜即可,味道真的超级棒哈

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